ごはんの森 料理のネタ帳

夏です。暑いです。（そればっか）

庭に植えている、トマトとバジルがたくさんとれる、とれすぎる。

（奴らの成長スピードが早すぎるんだ・・・）

加工すれば良いけど、暑いから、煮込んでソースにするのも大変。

（暑いから、グツグツしたくない）

今日はシンプルに、冷蔵庫の中に入れておける、マリネを作ります。

フレッシュなトマトとバジル、たまねぎのさっぱりとしたマリネです。
ついでにちょいと作り置き。冷蔵庫に入れておけるので、何か物足りないな〜 もう一品欲しいな、という時に便利だよ。

パン食、洋食の野菜が足りない時にも。サラダの上に乗っけても。

そうめんとか、夏の麺類のサイドメニューにも。さっぱり食べられるよ。

せっかくとれたフレッシュな夏野菜、たくさん食べましょー！

材料

・トマト（中トマト 4~5個くらい）

・玉ねぎ（ほんの少しあればOK）

・バジル（入れたいだけ）

調味料

・塩

・コショウ

・お酢

・砂糖

＊オリーブオイル（さいごに加える）

作り方

玉ねぎの皮をむき、スライサーで薄くスライスします（サカサカっと）

辛いのが苦手な人は水にさらしておきます。

玉ねぎが好きな人はたくさん入れてもOKです。

トマトは洗って、食べやすいサイズ（4~5 等分くらい）に切ります。

バジルは洗って、適当な大きさに手でちぎります。

調味料をお好みの割合で混ぜ、マリネ液を作ってタッパーに入れます。野菜から水分が出るので、マリネ液はちょっとで良いですよ。

（甘いの好きなら甘めで。お好みの味で作ってね）

切ったたまねぎ、トマトを入れ、混ぜます。（まぜまぜ）

最後にバジルを上にのせ、軽く混ぜます。(バジル、すごいダイナミックだけど、ちっちゃくなるから！大丈夫）

＊食べるまで時間が空いてしまう場合は？
バジルは時間が経つと色が悪く、くちゃっとしてしまうので、バジルだけ食べる直前に入れると良いです。
（タッパーの中身はトマトと玉ねぎだけにして、バジルは別にしておく。）

はい、おしまい。
タッパーのフタをして、冷蔵庫に入れておきます。

野菜に味が馴染んだら食べられるよ。

さいごに、食べる前にオリーブオイルをかけて、混ぜます。

お皿に盛り付けたら出来上がり！

＊ ポイント ＊

オリーブオイルは冷蔵庫に入れると「油が固まってしまう」ので、

食べる前にかけてから和えると良いよ！

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他にもこんな記事がオススメだよ！

こんにちは、ななごです。

連日こんなに暑いと、何もしたくなくなります。料理やパン作りも例外ではありません。

今までこれ作ろう！と思っていたイメージがなーんにも出てきません。

かれっかれ。(枯）

今日はそんな中、こねない、省エネなパンを作っていきたいと思います。

もうね・・・こねないパンばっかりです。こればっかり作ってます。

（ホームベーカリー出すのも、手でこねるのも億劫）

こねないパン、コツをつかんでしまえば、ホント楽です。

ぜひ作ってみてね！

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最近、夜にパンを仕込んでいるのですが、夜でもビックリするくらい気温が下がらないですね。

何はともあれ、「夏場は手早くやっつけてしまう」のが正解な気がします。発酵しすぎるから。

気温がクレイジーなので、今までのタイムテーブルや経験は無視です、無視。

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きょうの材料

・リスドォル(フランスパン専用粉）

・ライ麦粉 （と袋にかいてある粉）

ほんとにお前はライ麦粉か？ 全粒粉じゃないの？ 疑いをかけられている、なんか怪しい粉（ーー；

・塩

・砂糖

・ドライイースト

・水

・オリーブオイル（ほんの少し）

こねないパンの作り方

粉（粉、塩）をボウルに入れ、へらで均等になるように混ぜておきます。

そこに 水（水＋ 砂糖、イースト、オリーブオイル まぜまぜ）を入れたものを混ぜます。

ボウルに水をどばーっと入れてヘラで軽くまぜまぜします。（ひとつの塊になる感じで混ぜる）

はい、できあがり。ラップをかけておきます。

それでは、私はお風呂行ってきます。（消）

お風呂あがり、クールダウンして給水して休んでました（戻）

パン生地はラップをかけて、部屋に３０分ほど置いておきました。

そろそろ、どうかな？

写真、ちょっとわかりにくいですが、膨らんでます。 このまま放っておくと、発酵しすぎる気がするので、この辺で。

ヘラでもう一度混ぜて、ガス抜きしておきましょう。ぺちぺち。（また小さくなった）

冷蔵庫に入れます。それでは、おやすみなさい。

〜 翌朝 〜

おはようございます。朝です。

冷蔵庫の中に入れていた、生地はどうなっているかな？

こんな感じ。しっかり膨らんでいます。

つめたい冷蔵庫の中、低温で発酵してます。

よく冷えてます。つめたい。

冷蔵庫から出して、１時間くらい置いて、生地の温度を戻します。

端からヘラを入れて、ボウルから出します。

発酵してます。いい感じです。

今日は２本作りたいので、打ち粉をして、２分割します。

今日は水ドバドバにしなかったので、扱いやすいですね。

１本は具入り、もう１本は具なしで作ります。

１本目：くるみレーズンクランベリーパン（生地に折り込みます）

２本目：オートミールパン（生地の外側にオートミールをつけました）

甘い系と、甘くないやつにしてみました。

成形して並べるとこんな感じです。

余熱して、霧吹きして焼きます。

焼き上がりました。

なんということでしょう。

横割れ パッカン。

（たぶん・・・面倒で横着して、クープ入れなかったから、横から割れちゃいました。）

こんな風にクープもパックリ割れてくれたらいいのにね。（ほんと）

最近、「クープなんか最初から無かった」って思いながらパン焼いてます。

ハイエンドなスチームオーブン買わないと難しいですかね。

切るとこんな感じ。

作りたて、トーストしないでそのままパクっと ^^

切ってお皿に並べておきます。

好きなものを好きなだけ。食べ放題スタイルで。

サラダとか、たまごとか、じゃがいもとか、生ハムとか、ヨーグルトとか

チーズとかジャムとかはちみつとかもありますよ〜

ワイワイ、好きなものと一緒に食べましょう。

改良版のわらびもちの作り方です。

２週目（２回作った）ところ、見た目もキレイで、ちょっとの差で明らかにデキがよくなったので、忘れる前にメモです。

料理だけじゃなく、何でもそうですけど、作ってみて、失敗したり、イマイチだったりすることって良くあるので。

うまくできない人の参考になればいいなぁ〜

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わらびもち　改善ポイント

（１）粉のダマの解消に成功

均一でなめらかな食感に。

（２）成形方法の変更

形がキレイで見た目もよく

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（１）粉のダマの解消

（ブツブツしてた粉のダマが消えた！）

１回目は、なんとなく作ったので、粉が溶けなくて「ダマ」が部分的にできてしまい、食感がイマイチでした。

（片栗粉溶くとよく出てくる、溶け残りのツブっとした、アレです。あれ。）

＝解決法：フライパンに入れたら、火を入れる前にひたすらヘラで攪拌する。

わらびもち粉、でんぷん質だし、粉の感じが片栗粉とよく似てるんですよね。

そこで！

火を入れる前にお砂糖と水とわらびもち粉をひたすら、

ぐるぐる、ぐるぐると、ヘラでよぉおーーーく攪拌してやりました。

（それだけ）

攪拌することで、溶け残りのダマが出ず、「よく溶けた水溶液」になったみたいです。その後、加熱〜練りもスムーズでした。

コツでもなんでもない。

地味だけど、こういう基本、大事ね。

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（２）成形方法の変更

（形がキレイで見た目よく！）

１回目は、なんとなく感覚で作ったので、わらびもち、丸っこい感じがいいかな〜 と、感覚で丸くしてみましたが、ねばるし熱いし。大変でした。

手に水をつけないとねばるので、水っぽくなっちゃうし・・・。（イイコトない）

＝解決法：型に流して、冷やしてから四角く切る。

型に流して、冷えてからカットすると非常に仕上がりが良かったです。
（多少高さが違っても、それっぽい仕上がりに）

水っぽくなることもない。

はい、わらびもち 改、完成です。 最初からこうしておけばよかった！

みんな、わらびもち作ろう、わらびもち！

作ったら早めに食べるも美味しく食べるポイントだよ〜（時間が経つと美味しくないよ）

ちなみに、１回目、前回の記事はこちらです↓

みなさん、バテてませんか？ ちゃんとごはん、食べてますか？

暑くてグッタリ。食べたいものもないし、やる気も出ない（私）

まだ6月だよ！7月になったらどうなっちゃうの・・・

水分、塩分、休息、冷房。 熱中症にはホント気をつけようね！

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今日は、ぷるんと美味しい、わらびもちを作ります！

家で作ったら美味しそうだな〜と思って

こんな時のために！ 先回り。粉、買っておきました。

今回袋の裏を見ながら作ってみて、びっくりするほど簡単だったので、思わず（笑）ブログにしてみました。

もちろん、今まで一度もわらびもちを作ったことなどない、ド素人が作っています。わらびもち、加熱時間短くて最高です！！！！

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材料 (3~4人分）

・わらびもち粉 90g

（ 一袋が180g入りだったので、1/2袋分）

・水 400~450ml

 (水の量が多いとやわらかくなるようです）

・砂糖 20g~90g

（甘いの好きな人は入れたいだけ。私は20g）

・氷（冷やすのに氷水が必要です）

〜わらびもち粉の袋の裏のレシピを参考に作りました〜

今回は前原製粉（株）さんのわらびもち粉を使いましたよ〜

＜トッピング＞

・きなこ

・黒蜜

作り方

・テフロン加工のフライパン（もしくは鍋）にわらびもち粉と砂糖、水を入れ、よーーく混ぜます。 ＊テフロン加工だと片付け（洗うの）がラクです。

＊ダマになるのがイヤな人は、混ぜたものを先にザルで濾して、ひと手間かけてから加熱する人もいるみたいです。

・火をつけて、強火にし、ダマにならないように、耐熱のゴムベラで練るように、混ぜます。（加熱時間３分くらい）

耐熱じゃないヘラを使うとヘラが溶けてしまうので、注意です！！

（ここでのんび〜りしているとダマができやすい感じです。急げ、手早く！！）

・固まってきたら中火にして、粘りのあるかたまり状になればOKです。

火を止めます。

今回の粉はさつまいも澱粉100％の粉で加熱しても透明にはならないみたいです。

乳白色っぽいですね〜

・平べったい容器に流し入れます。（丸ケーキ型に入れてみた）

 ボウルに氷水を入れ、容器を置き、荒熱をとって冷まします。

＝四角が好きな人は、冷めたらきなこを敷いたバットに入れて、ヘラやスケッパーなんかでカット。

＝丸い感じが好きな人は、生地を冷水にとって、手でちぎって（丸めて）お皿に並べます。（あつあつです。熱いから少し冷めてからの方がちぎりやすい感じです）

出来上がったら、冷蔵庫で冷やします。

食べる前にきなこをたーっぷり、まんべんなくまぶして、お皿に盛り付け、黒みつをかけたら完成です。

＊作ったらなるべく早く食べましょう。冷やしすぎたり、時間が経つと味、食感が変わるようです。

（お好みですが、私は冷たい方がぷるっとして好きなので、結構冷やしました。）

ちなみに、２回目、次の記事はこちらです↓（２回作った）

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応用
電子レンジで作る 即席黒蜜ソースの作り方

きなこは家にあるけどさ〜、黒蜜なんかないもん！

はい、黒蜜、買わなくていいですよー。
黒砂糖があれば、即席で黒蜜ソース作れます。

（もちろん、作るのは面倒だったらスーパーにありますよ〜 )

材料

・黒砂糖（加工黒糖 使用）

・砂糖（三温糖 使用）

・水

ごめん。今日も即興、ノリで作ってるから、分量全くはかってません。

そこは、ノリで、何とか作って下さいm(_ _)m

要は・・・「薄いカラメルを作る感じで、煮詰めてレンチンするだけ」です。

お鍋で作ると鍋いっぱい作れるけど（そんなにイラン）暑いしねばっとした鍋の洗い物が出るので、レンジでいきます。

作り方

小さいお皿（深め）に黒砂糖を入れます（多め）。

お砂糖もちょっと入れます。

お水を入れて、よくかき混ぜます。

水が少なすぎるとコゲると思うので、水は気持ち多めで。

（注意１）もしレンジ内で温度が上がりすぎて、溢れてしまったら、急に触ったり、拭いたりせず、レンジの扉を開けて、慌てず、冷静になって、冷めるまで待ちましょう。（奴らはグラグラの危険な糖類です。やられます。やけどします）
〜 さわるな危険、経験者より 〜

（注意２）電子レンジ、非常に熱くなるので、やけどに気をつけて。連続加熱、危ないです。冷ましてから再加熱してね。

1~2分電子レンジにかけます。　冷まします。

（もう一度）

1~2分電子レンジにかけます。　冷まします。

（しばらく置いておきます）とろっとしてる？ どうかな？

黒糖、糖分が多いので（当たり前）、加熱して冷ますと自然ととろみがつきます。

最初は水っぽくて、砂糖入れたくなりますが、冷めるととろ〜っとしてきます。

それでも水っぽい時は、冷ました後、ラップかけて冷蔵庫に入れちゃって下さい。（冷蔵庫で冷やすと一気にカチっと、とろみがつきます）

とろみがついたら完成です。やったね！かけ放題ですよーーー。（ニヤリ）

家庭の定番の小鉢のおかず、切り干し大根。

切り干し大根って美味しいよね。でもでも・・・

やわらかく戻して、しっかり煮含めるのに地味に時間かかるよね。

急ぐと部分的に固かったり、柔らかくなかったり。

あと、切り干し大根、意外と戻すと「量が少ない問題」

もっと簡単に、たっぷり食べたいよねー。

そんなあなたのために！

今日は、生の大根、にんじんをたっぷり使った、

ななごレシピ「切り干し大根 みたいな煮」を作ります。

材料

・大根 （細めの大根なら1/3~1/2本くらい）

・にんじん（1本）

たくさん使います。

具材

・油揚げ 

・ちくわ

・きのこなど

＊具材は冷蔵庫にあるものをお好みで入れてください。

味が出るので、小さく切って入れよう！ 冷蔵庫にあるもので。なんでもいいよ。

調味料

顆粒だし、砂糖、みりん、しょうゆ、めんつゆなど。 いつもの調味料で。

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それでは、作っていきます。

大根、にんじんを洗って、スライサーでスライスします。

大根をスライサーでスライスします。（サカサカ）

にんじんもスライサーでスライスします。（サカサカ）

スライスすると皮も気にならないので、新鮮なものは皮ごとスライス

しちゃいますよ。（皮も栄養。お好みでどうぞ）

野菜は加熱するとかさが減るので、

フライパンいっぱいになるくらい、たくさんスライスしてください。

フライパンに油を少し入れて、にんじん、大根のスライスと具を炒めていきます。

野菜がしんなりしてきたら、他の具材を入れて炒めます。

お水少々、調味料を加え、軽く炒め煮にして、味をつけます。

こんなに野菜入れてるんだから、絶対水分出て、シャビシャビ！と思うけど、
それがねー。思ったより水分出ません。（根菜だからかな？）

調味料は顆粒だし、砂糖、みりん、しょうゆ、めんつゆなど

おうちでいつも使う、お好みの調味料を加えてください。

野菜が生で柔らかいので、調味料は控えめで。

ある程度かさが減って、色が変わってきたら、火を切って、フライパンにフタをして置いておきます。蒸らしておくとやわらかく、味もしみてしっとり仕上がるよ。

＊最初は控えめに味つけしておいて、最後に味が足りなかったら仕上げにお醤油などを足してあげると良いよ。

はい、完成です。

生の大根を使っているので柔らかくて、調味料も控えめ。調理時間も短いです。

これなら作りおきしなくても、思いついたらすぐに作れるよ。

大根、にんじんの大量消費にも。困った時に作ってみてね。

ポイント

切り干し大根 みたいな煮 作るときは

「乾物を入れないこと」です。

固さが違う材料を使うと、火の通りに差が出てしまうよ。

オール「生の材料」で作ろう！

応用

大根が足りない、ちょっとしかないときは・・・

えのきを切って入れるとそれっぽく「かさまし」できます。

えのきの食感、味が嫌いじゃなければ使ってみてね。余ったえのきも一緒に消費できるよー！

こんにちは、ななごです。今日はみんな大好き、粉のお話です。

みなさんのおうちでは、普段どれくらいの粉、ストックしてますか？

薄力粉、中力粉、強力粉、全粒粉にライ麦粉、ホットケーキミックスにお好み焼き粉。

（あっ、こないだ暑いから、ぷるっとしたのが作りたくなって、わらびもち粉も買ってたわ！）

一体、そんなに粉ばかり買って、どうするつもりなのか。一体、お前は何と戦っているのか。

（で、でも、粉、値上がりするかもしれないし…）

正直、粉、買いすぎ。と自分でも思います。

うち、基本ごはん食です。

パン作りはゆるく作っているので、1週間に1回、多いと2回くらい焼いている感じです。

はい、ここで、ななごさんの家を例にして、ちょっぴり計算してみましょう。

・1回でパンに使う強力粉の量はパンにもよりますが、250~300gくらいです。

＝1袋、1キロあれば、約3回くらい焼ける。

＝3袋、 3キロあれば、約9回分くらいかな。

打ち粉もいるし、他の粉を混ぜて使ったりもするから、厳密にピッタリではないけどね。

さんすうの計算をして導き出したところ、ななご家では1ヶ月決まったペースで作ったとして、だいたい強力粉は1~2袋くらいあれば足りる計算になりました。(月3、4回くらい焼くと仮定)

みなさんのおうちでは、どれくらいの粉の量が必要ですか？

フローとストック、適正ですか？

こうして冷静になって考えてみると、我が家の消費はかなーり、ゆるいのがわかりますね。

普通にパンをお店で買ってくれば、焼かない日もあるしね。

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大昔、ホームベーカリー買ったばかりの頃にマイナーな「国産小麦粉」をネットで10キロ買い込んだことがあります。

よくわからんし、安いから、これでいいじゃん。国産って書いてあるし。

「ポチっとな！」で祟ったやつです。

こいつがまぁー、地雷で、ホームベーカリーに向いてない粉で、何をしても致命的にふくらまないし、おいしくない。

配合変えて、何度回しても。私の作り方がダメなのかな、へたくそなのかな・・・と思ったのですが、スーパーで売ってる粉だと普通にパン作れるんだよね… 粉、お前だったのか。

無謀すぎますね。

今なら何とか料理できそうな気がしないでもないですけど（嘘）

以来、懲りて「未知の粉類」はまとめて買わないようにしてます。

通販とかでセールとか見ると、いいなぁ。と思うけど、買わないことにしてます。

使わない調理器具、道具類、これ以上置くとこないし。

普通の個人宅なんで、送料無料まで買うの無理です。

自分の範囲で「使う分だけ買う」のを心がけたいですね。(特大ブーメラン。グサっ )

みんなも、家の粉や道具類の在庫チェック、してみようね！

おしまい。

黒バイ貝っていう貝があって、煮付けて食べるとすんごく美味しいんです。

作りかたは超簡単、煮るだけ。（貝ってほとんど煮るだけよね）

サザエみたいに、爪楊枝でくるっと回して食べるだけなんですけど。

これがねー、実に酒に合うんですよ。

お魚探しにいったら、並んでたので買ってきました。

しかも、お手頃プライス、安いんです。

今日買ったのは１パック 360円。

それでは、料理していきます。

材料

・黒バイ貝

・煮付け用調味料（酒、しょうゆ、みりんなど） 

・水

お好きなもので。

調理開始！

まずは貝の汚れを水で洗って落とします。

汚れやゴミ、ぬめりがついているので、よく洗って、落とします。

次にお湯を沸かして、貝を下ゆでします。

茹でるとアクとか色々出てきます。（もわーん）

ここでお湯、捨てちゃいます。（ザバっと）ダシも出ている気がするけど、えいっ。

鍋に貝を戻して調味料を入れて、煮ます。

水、酒、しょうゆ、みりんなどを入れて煮ます。

調味料はちょっとの量でOKです。

貝なので、さっと煮たら完成です。せっかちなので、もう食べちゃいます。

（料亭や料理屋さんとかだとゆっくり煮て、やわらか〜く煮る方法もあるみたいです）

うふふ。 爪楊枝出してきて、いただきます！(ブスっ）

ぷりっぷりの黒バイ貝、おいしいです。

サザエと比べると、ワタはあまり苦くないので食べやすいよ。

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楽しみは〜 あとにとっておくんだ、ルンルンルン・・・♪
冷蔵庫に入れておいて〜 お酒タイムだルンルンルン。
貝が冷えてるヨウジが折れる、折れるよ。バッキバキ。
フォーク刺して引っ張っても、固い、固いよ、出てこない！！
あかん、貝、完全に硬直してる。（無理やり引っ張った）

黒バイ貝、温かいうちに食べた方が美味しいよ！！！！（温めなおせばよかったの、かな）

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黒バイ貝の唾液腺について

・唾液腺には毒があるから、取る派

・そのまま食べる派

取った方がいいのか、そのままでいいのか？

色々ネットで調べたけど、結論「よくわかりません」でした。

貝の産地とか季節（時期）とかにもよるのかな？

試しに切ってみたけど、ネットで出まわっている画像の唾液腺の白い部分が、ない？？
（そもそも、切ってみたけど、どこにあるのかがわからんかった・・・。）

よくわからなかったので、そのまま伝統的な田舎スタイルでまるごと煮て食べました。
（もぐもぐ）

※買う時はお魚屋さんで聞いてから買うと安心して食べられると思います。

追記：黒バイ貝は、エゾホラ属じゃないので、黒バイ貝には唾液腺（アブラ）がない、と書いてあるHPを発見・・・。うーん。素人だからわからんね。

こんにちは、ななごです。きょうもノープラン、思いつきで作ります。

今日は冷蔵庫に長期滞在しすぎて、誰も食べないりんご（ラストワン）を調理したいと思います。

見た目も色も悪くなって、りんごの中身はもちろん「もそもそ」

えー ！！ このりんご、  どうするの？ 

りんご。母が送ってくるんですよ。旬のりんごはホントに美味しいです。

りんごは長く置いておくと、色とか食感が変わって「もそもそっ」としてきちゃうので、

ジャムにしたり、お砂糖で甘く煮たりするんですけど、

どうしても砂糖の出番が多くなっちゃうんですよねー。

大量に作っても、食べきれないし。

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最初はオーブンで焼きりんごにすればイケるのではないか？と思ったのですが、太陽サンサン。あついので、やめです。

魚焼きグリル(グリルパン)で省エネ、短期決戦で仕上げます。

それでは、作っていきます。

焼きりんごのキャラメリゼ風

材料

・りんご 1個

・砂糖（三温糖を使いました）

・バター

・シナモンパウダー

道具

・魚焼き用グリルパン

今日はグリルパンを使います。

「魚焼き用グリルパン」という便利なものがあってですね・・・

魚焼きグリルの中に入れて、簡単にお料理ができる便利グッズなんです。

オーブンも余熱もなし。使い終わったら水でジャーっと洗うだけです。

和平フレイズさんのです。とっても便利でリーズナブルです。1,000円くらいです。

調理開始！

りんごを洗って、半分に切ります。芯のかたいところを包丁でとって、薄めにスライスします。

（12~13枚分くらいにする）

グリルパンにりんごを並べて、お砂糖をかけて、小さく切ったバターをのせ、シナモンをふります。

砂糖ぱさっ。ちょっとしかかけてません。（三温糖使用）

グリルパンにふたをして魚焼きグリルに入れます。

グリルに火をつけます。一番弱火にして、5分ほど加熱します。

（・・・なんとなく、りんごの匂いがしてきました）

ふたを外して、様子を見ながら、1~2分中火で加熱します。

りんごがうすいので焦げないよう注意です。

＊魚焼きグリルによって火力や温度に違いがあると思うので、時間は調整してね。

はい、完成です。

高温注意！！

あついので、やけどしないよう、注意して取り出して下さい。

拡大するとこんな感じです。短時間で水分が抜けて、しっかり焼けてます。

裏はどうかな？ひっくり返してみましょう。

こっ、これは！！！

砂糖ほんのちょっとしかかけてないのに、加熱されてりんごがこんがり、キャラメリゼっぽい感じになってます。

食べてみましょう。・・・あ、おいしい。

薄いから、いくらでもたべられちゃう感じ。意外ともぐ。もう一枚。

りんごの味が凝縮されて、適度にこんがり、キャラメルっぽくなって美味しいです。

アイスとかケーキとか、クリームとか用意してないのが悔やまれます。

組み合わせたり、トッピングしたりして食べたら美味しそう。

時間もかからなかったし、あるもので作れたし、洗い物も少ないよ～

火加減だけ焦がさないように気をつければ、簡単に作れると思います！

りんごが余っていたら、ぜひ作ってみてね！

今日は春の味覚、ふきをさっと煮付けた、ふきの煮物を作ります。

田舎だと、山菜とかきのことか、季節になるともりもり山盛り、すごいたくさんもらったりするんですよ。
季節になると山に出かけていって、みんなで山菜とり、きのことりをするのが田舎の風物詩でもあったりして。

悲しいかな、今住んでいるところは、そういうのが何もないんですよねー。
食べたくなって、お店で買ってきましたよ。

買ってきたふきです。じゃーん。（ほ、細っ！！）
138円なり。田舎のばあちゃんが見たら驚く細さ。ふきなのにミズみたい。

まずは下ごしらえ

ふきを洗って土や汚れを落として、塩を入れた熱湯で茹でます。

大きいふきだと鍋に入らない（はみ出る）ので、半分くらいに切っておくといいよ。

茹でたら水にくぐらせて冷まします。

メインイベント　ふきのスジをとる

ふきのかわとスジをとります。

包丁でスーっとかわを引っ張って取ります。

手でふきをポキっと折って、引っ張っても取れるよ。

根気よく、ひたすら続けます。さぼると繊維が残ってしまって食べにくいので、がんばりましょう。

スジをとりながら、茶色くなったり、悪くなっているところがあったら包丁で取り除いておきます。

ふぅ。（終わんない）

・・・・終わりました。

細いふきなので、ますます細くなっちゃった。食べるとこがどんどん減っていく。

包丁で長さをそろえたら、お鍋で煮ます。

ベーシックに、きょうはあっさり、軽く煮て味付けします。（お醤油とか煮物系の調味料で煮る）

完成です。

おかずの一品にしてもいいし、お酒のお供にもどうぞ。

ふき、ほろ苦い、大人の味がしますね。

時間かけた甲斐があったーー。美味しいです。

ふきの煮物、じゃこと一緒に煮てもいいし、

かつおぶしを多めにして、甘く煮てごはんにのせて食べても美味しいよ。

時間かけて、ほんのちょっと。これしかできませんでした。

もっとたくさん食べたいけど、倍の量作るのは大変。太いふきだともうちょっと料理しやすいよね。

こんにちは、ななごです。今日はおやつに美味しいチーズスナックを作っちゃいますよ〜
雨が降っているなら、家で焼けばいいじゃない！

ノリで焼いたらできちゃった。（・・・あ、これウマイ）

材料

・QBBベビーチーズ  2個（スモーク味） 

味がはっきりして濃いめなので、スモーク味を使ったよ。(好きな味のチーズでいいよ）

・薄力粉 15g × 2回に分けて入れる（ 合計30g）

・オリーブオイル 少々（なければサラダ油でも）

・ベーキングパウダー 少々

・ブラックペッパー 好きなだけ

　たくさん入れるとおつまみ向き、大人の味になります。

・塩（ほんの少し入れると味がしまる、気がする。）

　生地の量が少ないので、入れなくてもよいくらい。

全体の分量がすごく少ないです。
少々、とかいてあるものは本当にちょっぴり、少ーしだけ入れてください。

それでは、調理開始！

・チーズを包丁で切ります。（２個）

・チーズを小さいボウルなどに入れます。

・薄力粉1回目、ブラックペッパー、ベーキングパウダー、塩を加えて

フォークでチーズを潰しながら混ぜます。

・混ざったら薄力粉2回目、オリーブオイルを加え、フォークで混ぜます。

・なんとなく混ざったら、手でもみもみ。ひとまとまりになるよう、丸めて団子状にします。

この辺でオーブンを予熱、150度にしてセットしておきます。

・クッキングシートを敷いて、生地を薄くのばして、スティック状に切ります。

＊生地はクッキングシートの上に生地をのせて、さらに上にクッキングシートをのせて、

挟んでめん棒でのばすとくっつかないし、薄く伸ばせるよ。

＊のばした生地はなるべく「細く均等に切る」と食感が良くなるよ。

・スティック状に細く切ったら、クッキングシートにくっつかないように間隔をあけて並べます。
まっすぐ並べるとまっすぐに焼けるよ。（曲がってる・・・）端っこも焼こう。

・オーブンが150度になったら、天板にのせて焼きます。
オーブンの焼き加減を見ながら、焦げないように焼きます。（約10分）

生地がぷっくり膨らんで、いい匂いがしていれば焼き上がりです。
焼き上がりはこんな感じです。食べてみましょう！

こんがり茶色い感じになるまでで焼くと「焼きすぎ」です。

（チーズが入っていて、焦げやすいので注意です！）

大人のとまらんチーズスナック完成です。

焼きたては熱いので、ちょっとさましてから食べてね。

おやつにも、おつまみにもイケます。ああ、サク、ポリっがとまらない。

おうちにあるものであっという間に作れるよ！ 作ってみてね！