改良版のわらびもちの作り方です。
２週目（２回作った）ところ、見た目もキレイで、ちょっとの差で明らかにデキがよくなったので、忘れる前にメモです。
料理だけじゃなく、何でもそうですけど、作ってみて、失敗したり、イマイチだったりすることって良くあるので。
うまくできない人の参考になればいいなぁ〜
わらびもち 改善ポイント
（１）粉のダマの解消に成功
均一でなめらかな食感に。
（２）成形方法の変更
形がキレイで見た目もよく
（１）粉のダマの解消
（ブツブツしてた粉のダマが消えた！）
１回目は、なんとなく作ったので、粉が溶けなくて「ダマ」が部分的にできてしまい、食感がイマイチでした。
（片栗粉溶くとよく出てくる、溶け残りのツブっとした、アレです。あれ。）
＝解決法：フライパンに入れたら、火を入れる前にひたすらヘラで攪拌する。
わらびもち粉、でんぷん質だし、粉の感じが片栗粉とよく似てるんですよね。
そこで！
火を入れる前にお砂糖と水とわらびもち粉をひたすら、
ぐるぐる、ぐるぐると、ヘラでよぉおーーーく攪拌してやりました。
（それだけ）
攪拌することで、溶け残りのダマが出ず、「よく溶けた水溶液」になったみたいです。その後、加熱〜練りもスムーズでした。
コツでもなんでもない。
地味だけど、こういう基本、大事ね。
（２）成形方法の変更
（形がキレイで見た目よく！）
１回目は、なんとなく感覚で作ったので、わらびもち、丸っこい感じがいいかな〜 と、感覚で丸くしてみましたが、ねばるし熱いし。大変でした。
手に水をつけないとねばるので、水っぽくなっちゃうし・・・。（イイコトない）
＝解決法：型に流して、冷やしてから四角く切る。
型に流して、冷えてからカットすると非常に仕上がりが良かったです。
（多少高さが違っても、それっぽい仕上がりに）
水っぽくなることもない。
はい、わらびもち 改、完成です。 最初からこうしておけばよかった！
みんな、わらびもち作ろう、わらびもち！
作ったら早めに食べるも美味しく食べるポイントだよ〜（時間が経つと美味しくないよ）
ちなみに、１回目、前回の記事はこちらです↓
