タグ: 茹でる

冬はおいしい柑橘がいっぱい。今日は旬の「レモンを丸ごと」使って、さわやかなジャムを作ります。 今日のレモンは、家のレモンの木から採れたレモン（フロム庭）なんですよ。 レモンなので、絞って使っても良いんですけど・・・（酒）...

今日は「小さいにんにく」や「形の揃っていないんにく」を大量に使うお料理です。にんにくがたくさんあって、「こんなに沢山どうしよう！？」 ・・・ という時に作るのにオススメな簡単な料理です。にんにく、味噌で漬けちゃいます。 ...

今日はとにかくあっさり。焼かない、揚げない。 暑い時でもたくさん食べられる、おくらしか使わない、シンプルで簡単な料理です。 おくらを茹でて、だし汁に浸けて冷蔵庫に入れておくだけ！ 細かく刻まないので、まな板もネバネバしな...

今日は生地から餃子を作りますよ。同じ材料で「水餃子」と「焼き餃子」を一気に作っちゃいます。 一種類の生地で二種類の手作り餃子を作る上級編、ダイジェスト版です。 余った餃子の具を有効活用するかんたんな方法もあるので、ぜひ見...

今日は「貝」だよ。スーパーで北海道の「灯台つぶ」（つぶ貝）を買ってきました。 この灯台つぶ、気になる貝の「唾液腺」を気にせず、そのまま調理できる貝です。（つぶ貝特有の「アブラ」がないらしい） 貝を割って取り出す、ハンマー...

今日はかぶの葉っぱの部分を使って「かぶの葉っぱの漬物」を作ります。 かぶの葉っぱって、捨てる？ 食べる？ かぶの葉っぱって、ちょっとエグくて、独特のクセがあるよね。苦手、食べない。捨てちゃう。という人も多いと思います。 ...

ブームが去ってしまえば、どこにも売ってない、キヌア。 あれですよ、ちょっと前に流行った、つぶつぶの「キヌア」ですよ。 今日はなんだか無性に「キヌアサラダ」が食べたくなったので、キヌアサラダを作ります。キヌアを探して、材料...

今日は餃子の皮なし、キャベツなし、ニラなし。イチから餃子を作ります。 素敵な値引きシールがついていたひき肉（おせちにひき肉使わない）と 冷蔵庫にあるもので！ もうすぐお正月、今年も色々ありましたー！ ^^ もう、最後なん...

久しぶりに暑さが少し和らいだ・・・ような、ちょっと涼しい天気なので、 気温が低い今がチャンス！思い立ったら、作っちゃいます。  今日食べる分なので、簡単に。時間をかけずに即席で砂肝の燻製を作ります。 夕ごはん作...

今日は水餃子を作ります。 時間はかかるけど、皮から手作りで作るとプリプリした食感で美味しいよ。 水餃子は茹でちゃうので、不恰好でも、いい加減でも大丈夫！ 茹でちゃえばいいので、初心者向けです。 焼き餃子と違って油を使う量...