カテゴリー: パン作り

今日は家でハンバーガーのつつみ紙「バーガー袋」を作ります。 こんな感じで具をたくさん挟んだハンバーガー。（もりっ！） お皿に何とか転倒させずにそーっと。慎重に盛ったけれど。何だかナナメに傾いていますね。そのまま食べると、...

あぁ、ベーグル失敗しちゃった。どうも上手くいかないなぁ、ってことありませんか？ ベーグルって、「こね」とか「発酵」とかそんなしなくてもいい！みたいな雰囲気があるパンですよね〜（気のせい？）お手軽カンタン。時短で「今すぐ焼...

業務スーパーの「冷凍」ものコーナー、あるじゃー、ないですか。 葱のピン（薄焼き餅）とか、チャパティとか、ロティとか・・・。 ・・・と、いうことは！！ 奴ら「冷凍できる」ってことなんですよね。（気づき） あっ、確かに輸入食...

パン用のスライサーなしでパンを均等に切る方法はないか？ 実は、パン切りガイド君が死んでしまいまして・・・（正式名：パン用スライサー）実はパンがきれいにスライスできないようになってしまいました。 経年劣化でプラが割れちゃい...

家にオーブンないけど、ピザが食べたい。  焼きたてのピザ食べたいよー！ なんとかして！！ はいはい、大丈夫ですよー。 今日はオーブンなしで、ピザを焼きます。 「でもっ、うち、オーブンないんです。 大丈夫？？」 ...

おいしいパンが焼きたいだけなのに。ホームベーカリーでパンが上手く焼けない。ふわっと膨らまない。今日はそんなお悩みを解決する記事をお届けします。 パンがうまく焼けない原因 ・イーストのせい ・粉のせい ・水のせい ・温度の...

はい、今日はいつもの「こねないパン生地」を作ってパンを作ります。お水たっぷり、高加水パンです。 春だから新生活、新しい環境でみんな忙しい。時間もないし。大変！ こんな無茶苦茶な状況なのに「あー。なんか、今、無性にパンが食...

久しぶりにパンを焼いたら大失敗。パンじゃないのが出来ました。 今日は失敗パンのお話です。失敗したパンをそのまま焼くとどうなるのか？ そして、それを使って、おつまみを作るところまでを記事にまとめてみました。 経緯・・・もう...

最近パン焼いてますかー？ 私はたまに焼いてます。 気分が乗らないと、買ってきたりホームベーカリーにおまかせしたりするので、 作る頻度はすごく少ないです。（週１かそれ以下） 実は食べ物は「つくろうリスト」みたいなのがあって...

今日はパン作り、道具編です。みなさん、どんな道具を使ってますか？ 長く色々作っていると、オーブンも、ホームベーカリーも死んでしまって、うちは二代目です。（寿命です、寿命）家電だもんね。 けっこうたくさん、使い倒したから、...