超簡単  ぷるんと美味しい わらびもちを作る

手作り わらびもち

みなさん、バテてませんか? ちゃんとごはん、食べてますか?

暑くてグッタリ。食べたいものもないし、やる気も出ない(私)

まだ6月だよ!7月になったらどうなっちゃうの・・・

水分、塩分、休息、冷房。 熱中症にはホント気をつけようね!


今日は、ぷるんと美味しい、わらびもちを作ります!

家で作ったら美味しそうだな〜と思って

こんな時のために! 先回り。粉、買っておきました。

今回袋の裏を見ながら作ってみて、びっくりするほど簡単だったので、思わず(笑)ブログにしてみました。

もちろん、今まで一度もわらびもちを作ったことなどない、ド素人が作っています。わらびもち、加熱時間短くて最高です!!!!


材料 (3~4人分)

・わらびもち粉 90g

( 一袋が180g入りだったので、1/2袋分)

・水 400~450ml

 (水の量が多いとやわらかくなるようです)

・砂糖 20g~90g

(甘いの好きな人は入れたいだけ。私は20g)

・氷(冷やすのに氷水が必要です)

〜わらびもち粉の袋の裏のレシピを参考に作りました〜

今回は前原製粉(株)さんのわらびもち粉を使いましたよ〜

今回使ったわらびもちの粉

<トッピング>

・きなこ

・黒蜜

作り方

・テフロン加工のフライパン(もしくは鍋)にわらびもち粉と砂糖、水を入れ、よーーく混ぜます。 *テフロン加工だと片付け(洗うの)がラクです。

*ダマになるのがイヤな人は、混ぜたものを先にザルで濾して、ひと手間かけてから加熱する人もいるみたいです。

わらびもち 作ります
ピンボケしているフライパン
わらびもち 加熱します
火をつけるとあっという間に変化が!

・火をつけて、強火にし、ダマにならないように、耐熱のゴムベラで練るように、混ぜます。(加熱時間3分くらい)

耐熱じゃないヘラを使うとヘラが溶けてしまうので、注意です!!

(ここでのんび〜りしているとダマができやすい感じです。急げ、手早く!!)

わらびもち 練ります

・固まってきたら中火にして、粘りのあるかたまり状になればOKです。

わらびもち 火を止めます
できた!!

火を止めます。

今回の粉はさつまいも澱粉100%の粉で加熱しても透明にはならないみたいです。

乳白色っぽいですね〜

・平べったい容器に流し入れます。(丸ケーキ型に入れてみた)

わらびもちを氷水で冷やす

 ボウルに氷水を入れ、容器を置き、荒熱をとって冷まします。

=四角が好きな人は、冷めたらきなこを敷いたバットに入れて、ヘラやスケッパーなんかでカット。

=丸い感じが好きな人は、生地を冷水にとって、手でちぎって(丸めて)お皿に並べます。(あつあつです。熱いから少し冷めてからの方がちぎりやすい感じです)

わらびもちを冷やす
(なんかあんまり丸くないね・・・)

出来上がったら、冷蔵庫で冷やします。

食べる前にきなこをたーっぷり、まんべんなくまぶして、お皿に盛り付け、黒みつをかけたら完成です。

手作り わらびもち
何個でもいける。

*作ったらなるべく早く食べましょう。冷やしすぎたり、時間が経つと味、食感が変わるようです。

(お好みですが、私は冷たい方がぷるっとして好きなので、結構冷やしました。

ちなみに、2回目、次の記事はこちらです↓(2回作った)


応用
電子レンジで作る 即席黒蜜ソースの作り方

きなこは家にあるけどさ〜、黒蜜なんかないもん!

はい、黒蜜、買わなくていいですよー。
黒砂糖があれば、即席で黒蜜ソース作れます。

(もちろん、作るのは面倒だったらスーパーにありますよ〜 )

材料

・黒砂糖(加工黒糖 使用)

・砂糖(三温糖 使用)

・水

ごめん。今日も即興、ノリで作ってるから、分量全くはかってません。

そこは、ノリで、何とか作って下さいm(_ _)m

要は・・・「薄いカラメルを作る感じで、煮詰めてレンチンするだけ」です。

お鍋で作ると鍋いっぱい作れるけど(そんなにイラン)暑いしねばっとした鍋の洗い物が出るので、レンジでいきます。

作り方

小さいお皿(深め)に黒砂糖を入れます(多め)。

お砂糖もちょっと入れます。

お水を入れて、よくかき混ぜます。

水が少なすぎるとコゲると思うので、水は気持ち多めで。

(注意1)もしレンジ内で温度が上がりすぎて、溢れてしまったら、急に触ったり、拭いたりせず、レンジの扉を開けて、慌てず、冷静になって、冷めるまで待ちましょう。(奴らはグラグラの危険な糖類です。やられます。やけどします)
〜 さわるな危険、経験者より 〜

(注意2)電子レンジ、非常に熱くなるので、やけどに気をつけて。連続加熱、危ないです。冷ましてから再加熱してね。

1~2分電子レンジにかけます。 冷まします。

(もう一度)

1~2分電子レンジにかけます。 冷まします。

(しばらく置いておきます)とろっとしてる? どうかな?

黒糖、糖分が多いので(当たり前)、加熱して冷ますと自然ととろみがつきます。

最初は水っぽくて、砂糖入れたくなりますが、冷めるととろ〜っとしてきます。

それでも水っぽい時は、冷ました後、ラップかけて冷蔵庫に入れちゃって下さい。(冷蔵庫で冷やすと一気にカチっと、とろみがつきます)

とろみがついたら完成です。やったね!かけ放題ですよーーー。(ニヤリ)

ななご
美味しいもの、料理が好き。 パン、お菓子、外国の料理が得意です。