カテゴリー: 料理

手羽先を簡単に切り分ける方法ってないの？ スーパーで売っている鶏の手羽先って、そのままだと使いにくくないですか？ 今日は、鶏の手羽先を簡単に切る方法を紹介します。 しかも、包丁を使わないで、何とかしちゃいますよ！ 手羽先...

今日のテーマは「準強力粉でパンを焼こう」というお話です。 家に準強力粉がないから、強力粉に薄力粉を加えて代用してみたけれど、上手くいかなかった。という経験はありませんか？ 「準強力粉」は何に使う粉なのか？ 準強力粉は、一...

生姜、植えると増える増える。 大量の生姜、何に使おうか？？ 生姜焼きとか？ うーん、そんなに使わないか。 生姜がたくさんあるなら、「生姜の佃煮」を作ってみましょう。 冷蔵庫に「入れっぱなし」はダメですよ。放っておいたら、...

今日はすぐ焼けて美味しい、「焼き手羽元」の作り方を紹介します。 手羽元、ジューシーで美味しい。 でも、手羽元には「骨」がある。こいつが曲者。骨があるから、なかなか焼けない。  焼けた！と思っても、中がまだ生。う...

新米の炊き込みごはんって、美味しいよね。 今日は秋田から送ってもらった、「新米あきたこまち」を使って、みんな大好き「炊き込みご飯」を作ります。 炊き込みご飯が失敗しないよう、分かりやすく写真多めで解説していきます。これを...

みなさん、野菜、足りてますかー？ こう毎日暑い日や豪雨が続くと・・・旬のお野菜が「安くない！！！」（むしろ高い） 猛暑で暑いし、ちょっぴり涼しくなった？と思ったら、ゲリラ豪雨で雨が降ってザーザー。 天気が悪い日が続くと、...

熊本名物 からし蓮根を作ってみよう。 今日はピリリと辛い。熊本の名物、からし蓮根造りに挑戦してみます。 プロローグ 九州物産展はやってない。熊本県ははるか南の彼方。 からし蓮根が、ない。 この真夏にからし蓮根（だけ）を買...

今日は家でハンバーガーのつつみ紙「バーガー袋」を作ります。 こんな感じで具をたくさん挟んだハンバーガー。（もりっ！） お皿に何とか転倒させずにそーっと。慎重に盛ったけれど。何だかナナメに傾いていますね。そのまま食べると、...

今日は「かぼちゃ」を使った一品です。 煮物を作る元気はない。でも、冷蔵庫にかぼちゃが。（ドドン） 「かぼちゃ」って、味しみしみ〜 に「煮る」のってめんどくさいですよね。調味料も結構使わないと味がつかないし。うちなんか、味...