タグ: 強力粉

家にオーブンないけど、ピザが食べたい。  焼きたてのピザ食べたいよー！ なんとかして！！ はいはい、大丈夫ですよー。 今日はオーブンなしで、ピザを焼きます。 「でもっ、うち、オーブンないんです。 大丈夫？？」 ...

おいしいパンが焼きたいだけなのに。ホームベーカリーでパンが上手く焼けない。ふわっと膨らまない。今日はそんなお悩みを解決する記事をお届けします。 パンがうまく焼けない原因 ・イーストのせい ・粉のせい ・水のせい ・温度の...

今日は「手作りおやき」を作るよ。 マルコメさんからいただいた「糀甘酒」を練り込んだ生地で、おやきを作ってみました。 甘酒を入れたから、甘めに仕上がるかな〜？と思ったんですけど、全く気にならず。 しっとり、もちもち系のおや...

今日は生地から餃子を作りますよ。同じ材料で「水餃子」と「焼き餃子」を一気に作っちゃいます。 一種類の生地で二種類の手作り餃子を作る上級編、ダイジェスト版です。 余った餃子の具を有効活用するかんたんな方法もあるので、ぜひ見...

はい、今日はいつもの「こねないパン生地」を作ってパンを作ります。お水たっぷり、高加水パンです。 春だから新生活、新しい環境でみんな忙しい。時間もないし。大変！ こんな無茶苦茶な状況なのに「あー。なんか、今、無性にパンが食...

今日は餃子の皮なし、キャベツなし、ニラなし。イチから餃子を作ります。 素敵な値引きシールがついていたひき肉（おせちにひき肉使わない）と 冷蔵庫にあるもので！ もうすぐお正月、今年も色々ありましたー！ ^^ もう、最後なん...

久しぶりにパンを焼いたら大失敗。パンじゃないのが出来ました。 今日は失敗パンのお話です。失敗したパンをそのまま焼くとどうなるのか？ そして、それを使って、おつまみを作るところまでを記事にまとめてみました。 経緯・・・もう...

最近パン焼いてますかー？ 私はたまに焼いてます。 気分が乗らないと、買ってきたりホームベーカリーにおまかせしたりするので、 作る頻度はすごく少ないです。（週１かそれ以下） 実は食べ物は「つくろうリスト」みたいなのがあって...

～　実験2 切りっぱなし ライ麦パン編　～ 中力粉で焼いてみようシリーズ、第2回です。 (シリーズ化してみようかな・・・） ちなみに前回の記事はこちらです。 強力粉が高いから 中力粉を入れてパンを焼いてみる ～　実験1 ...

～　実験1 ふわふわ丸パン編　～ 食料の価格高騰、つらいです。 パン作り、お菓子作り界隈の人は死活問題ですね。 世界情勢が不安定でも、円安でも、パン作るのに、材料は必要だし。 パン、値上がりしてもね。スーパーとか、パン屋...