久しぶりにパンを焼いたら大失敗。パンじゃないのが出来ました。
今日は失敗パンのお話です。失敗したパンをそのまま焼くとどうなるのか？ そして、それを使って、おつまみを作るところまでを記事にまとめてみました。
経緯・・・もう12月。寒いかな〜と思って、いつもより熱い、HOTなウォーター（要するにあったか〜いお湯）を使ったんですよ。
ほんと、何も考えず、どばーっと。（直）入れちゃった。
寒かったし、ぼーっとしてたんですかね。いけるかなーと。（いやいやいや）
いやー、やっぱり、ダメでした。（普通はぬるま湯を入れるよ！）
たぶん（いや、絶対）お湯でイースト様が死んでしまった＆熱湯で粉がもちもち化（グルテンが活発に・・・）なったんだと思います。
＊イーストの死滅温度は60度〜だそうです。
（27~36度がイーストの活動温度なんだって）
パン作り、スタートダッシュから、大切なイーストが死んでしまいました。
良い子はちゃんと温度を測ろう！！
あったか〜いお湯を使ったので、ねばり気のある、団子状の物体が出来ちゃった、というワケです。
こんなの、パンじゃない！（正）
結論１：パン作り、イースト死んだら、復旧不能。
失敗したパン、どうする問題
今から作り直すのが億劫なので
このまま進めたらどうなるのか？ 大変気になるので、興味本位でそのまま進めてみます。
こんなのでブログを書こう、という人はいないと思います。
（失敗したの、載せるなんて・・・は、恥ずかしいじゃん。）
が！！ しかーーし。
世の中は広い。目の付け所がズレているので、私は記事化します。笑
失敗作から記事を書こう！という人は相当アレだと思うので、あー。なるほど、こうなるのか！というのがよくわかる、失敗例をどうぞ。↓
普段は簡単に、こねないパンを作っていますよ。
食べたいけど作りたくない、というジレンマを解消できる、ボウルだけで「放置系 こねないライ麦パン」を作ります。
失敗パン、このまま進めたらどうなる？
レッツ実験、まずは、発酵させてみましょう。
れ、冷蔵庫に入れて、置いておきましょう。おやすみなさい・・・
〜翌朝〜 なんじゃこりゃあああ！！！
いつもは朝になるともこもこに空気を含んで、しっかり膨らんでいるんですけど。
やっぱ、ダメですねーー。全く膨らみません。水っぽいだけ。
それでも、丸めて二次発酵させてみましょう。
もちろん膨らみません。（ですよねー）
ええーい、ままよ。
ここまできたら、もったいないので、オーブンで焼いてみましょう。
・・・
ですよねー。膨らみ、ませんねー。
発酵していないので、塊のまま火が通った感じ。
みっちみち。見た目は・・・フォカッチャみたい。詰まったうどんの塊みたいなのができたよ！
おそるおそる、試食してみる。
皮だけはパンみたいな色をしてます。
もぐもぐ・・・うぁ、なんだこれ。
も、もち？
妙にしょっぱい。こむぎの味。これ、麺とか餃子の皮みたいなのだよ。
「生」な感じが強いです。そのままじゃ、食べられないやつ。
結論２：パン作り、失敗したら、諦めて生地から作り直そう！
そのまま焼いても、やっぱり無理でした。
失敗パンでカリっとおつまみ作り
はい、こいつをどう料理するか、ここからが本題です。
（それを食べよう、という発想もなかなか珍しいと思うよ。）
ちょっと失敗したりしたくらいなら、ラスクとかピザにするのが王道なんですけど、
こいつ、もっちもち、だんご寄りの塊ですからねー。
パンじゃないから、そもそも、膨らみもないので、サクサクしていないわけですよ。
みっしり、詰まってもっちもち。（しかも、塩気があって美味しくない）
材料
・失敗パン（数枚）
・サラダ油
・塩
・青のり
（１）失敗パンをサイコロ状にカットします。
（２）中がウェットで「生な感じ」をなんとかしたいので、オーブンで乾燥させます。
（120度で30分くらい乾かしました。）何度でも何分でも、乾けばいいです、乾けば。
＊パンとして焼けていれば、乾かす工程は必要はないと思います。
そのまま美味しいラスクにしましょうね、ラスク。
乾燥して、カラカラに縮んだやつ。
イメージしたのは「揚げおかき」きょうもイメージで、料理していきます。
（３）フライパンに油をほんの少し入れて、ころころと転がしながら揚げ焼きにしていきます。
もちじゃないし、先に乾燥させてあるので、焦げやすいです。
おかきのようにぷっくら、かわいく膨らんだりもしません。
色が濃く変わってきたかな？くらいで上げます。
（４）油をきって、塩、青のりをふりふり、絡めます。
はい、完成。
（あれ、なんか、普通においしそうな気がしてきた。）
いざ、試食！！！
これ、つまみだ。食える、食えるぞ。
揚げパンとラスクが合体したような、カリっとむっちり。香ばしいのができました。
揚げたて、のり塩味、美味しいです。お酒にあう、おつまみ出来上がり。
カリカリ系なので、おやつやおつまみにいいかも。
フライパンを片付けている間に、私の分が、ない。
数分置いておいたら、全部食べ尽くされていたのですが・・・
料理だけじゃないですが、何を作っても、失敗はつきもの。失敗してみて、わかることもあるしね。（ダメ、熱湯！）
時間と心に余裕があれば、横道にそれていろいろ試してみるのも楽しいよ。
失敗したパンがあったら、作ってみてね。