かぶの葉っぱの漬物

捨てずにもう一品 かぶの葉っぱの漬物 

今日はかぶの葉っぱの部分を使って「かぶの葉っぱの漬物」を作ります。 かぶの葉っぱって、捨てる? 食べる? かぶの葉っぱって、ちょっとエグくて、独特のクセがあるよね。苦手、食べない。捨てちゃう。という人も多いと思います。 ...

すき昆布の煮物

すき昆布の煮物

岩手県(三陸)の名物、すき昆布で煮物を作ります。 すき昆布の使い方がわからない人のために、簡単な使い方を書いておきますね。 すき昆布って? 「板状で海苔みたいになっている昆布」(乾物)です。 すき昆布、最初はぺったんこな...

身欠きニシンと昆布の煮物

身欠きニシンと昆布の煮物

ニシン(鰊)を買ってきました。今日はニシンと昆布を甘じょっぱく煮てみますよ〜! ニシンは骨がすごいので、なかなか人気ないみたいです。Y字の独特の、小さな骨がたくさんあるからねぇ・・・。 しかも、なんか独特の、味というか、...

冬瓜 とうがんの煮物

冬瓜 とうがんの煮物

冬瓜が発生する庭 うちの庭の、枯れたトマトの残骸を片づけていたら、トマトの影に何かツル?があるわけですよ。 ・・・? ずりずり。(引っ張る)でかいな・・・雑草? 「!! 冬瓜じゃん。」 冬瓜、植えてないので、こぼれ種?か...