今日は「こんにゃく」を使ったお料理だよ。
じめじめ、暑い季節に。こんにゃくと梅干しでつるっとさっぱり。
ささっと短時間で作れて、冷蔵庫に入れておけるヘルシーなおかずだよ。
醤油、味噌味に飽きたら、「梅味」も面白いよ！ぜひ作ってみてね。
夏場はあまり四角いこんにゃくは食べないと思うけど、こんな食べ方もあるよ〜
暑くてじめじめするから、簡単に！
それでは作ります。
こんにゃくの梅和え
材料
・白こんにゃく 1枚
・梅干し 中〜大きめのもの 2個
・細かく刻んだ梅の漬け紫蘇（紫蘇がなければ、ゆかりふりかけを振る） 少々
＊ゆかりふりかけを使う場合は、「あられ」や「のり」が入っていないものを使ってね。
・醤油、（または麺つゆ) 隠し味程度に 少々
・お酢（あれば米酢） 少々
・パルスイート(液体タイプ) 少々
なければお砂糖で甘さをつけてね。
作り方
(1) こんにゃくは水で洗って匂いを取り、四角く板状に薄くスライスする。
(2) ボウルに調味料を入れる。
種をとって潰した梅干し、細かく刻んだ紫蘇(なければゆかりふりかけ)、醤油、（または麺つゆでも可)、お酢、パルスイート(液体タイプ)を入れ、混ぜておく。
(3) 鍋にお湯を沸かし、スライスしたこんにゃくをさっと茹で、あく抜きする。
(4) こんにゃくをざるに上げ、しっかり水気を切る。
こんにゃくが温かいうちに（2）のボウルに入れ、調味料とよく和える。
味見をして、好きな味つけにする。
塩気のある梅干しや紫蘇が入っているし、冷めると味が馴染むので、少し控えめくらいの味付けが食べやすいよ。
すぐに食べても良いけれど、冷蔵庫で冷やすと色もきれいに出て、味も馴染みます。
ポイント
＊梅干しの色がきれいに出るので、「白こんにゃく」（白いこんにゃく）を使ってね。
＊使う梅干しによって味が変わるので、味つけはお好みで調節してね。
＊アレンジ1
こんにゃくをスライスするのが面倒な時は、(食感が変わるけど)食べやすく切ったしらたきを使ってみたりしても良いよ！
＊アレンジ2
梅干しが家になければ、練り梅の瓶や梅チューブを使ったりしても良いと思うよ！
うちは紫蘇がなかったので、ゆかりふりかけを使ったよ。
暑い時でもつるっとさっぱり。冷蔵庫に入れておけるおかずなので、作ってみてね！
