ほやって知ってる？誰が呼んだか「海のパイナップル」ほや。
貝の仲間かと思っていたんだけど、違うんだって。ぐぐったら、動物に近い脊索動物の一種。だそうです。
ほや、おいしいですよ。ほやはね、酒にあうんですよ〜！
見た目はなんとなく、宇宙の生き物みたい。見た目はちょっぴりグロテスク。
ほやは独特の味というか、風味があります。磯？ うーん。いその味、じゃないよね。ほやの味、だよね。
独特の追っかけてくる感じのある、ほやの味と香りがあるんだよね〜。
好きな人は大好き！ でも、好き嫌いが分かれる食べ物だと思います。ほやも我が家では「私」しか食べません。
(もしかしたら「なまこ」とか、貝が好きな人はほやも好きかもしれない。)
今日は宮城県産のほやを用意。お手頃プライス、スーパーで1個 120円でした。
ほやの食べ方は？
ほや、食べられるようにするのは難しくないよ。ひらいてワタを取って洗うだけ、です。
以下、簡単にさばいちゃいます。こういうの苦手な人はそっと閉じましょう。(せ、せんしてぃぶ）
準備と材料
・ほや
・エプロン
・ふきん
・ビニール袋
・キッチンペーパー
他のホームページ見ると、とっても丁寧なさばき方が書いてあるので、細かいお作法は割愛します。
まず、ツノみたいなのが2つあるので包丁で切ります。
ほや水使わないので、ずばっと切ってしまいます。
切るとほやの中から水分がブシューっと飛び出すので、飛ばないようにシンクで気をつけて切りましょう。
飛んでもいいように、エプロンやふきんを用意しておくといいですよ。(なまぐさいです)
ツノを切ったら、ほやを半分に切って、皮から外し、中のワタを取り出します。(黄色いところは食べるとこよ！)
黄色い身に何だかいろんなワタがくっついているので、ワイルドに手で剥がします。
デコボコの皮とワタは食べないので、ビニール袋に入れて捨てます。（流すと詰まっちゃうよ。流さないでね。）
あとは身をきれいに水で洗って、水気をキッチンペーパーで拭きます。
はい、できました。これでほやの下ごしらえはおしまいです。
ほやの酢の物を作る
ほやは、いろいろな食べ方があるんですけど、今日はシンプルに酢の物にします。
ほや、水で洗ったりして、なんか水気が多めな感じ。ちょっと水っぽいので、切ってから少し塩を振って身をしめます。
あとはきゅうりをスライスして… 酢の物の調味料で和えたら完成です。
(今日はお酢、しょうゆ、ほんのちょい砂糖)
味が馴染んだらおいしく食べられるよ。
早速、いただきます。
ほやはちょっとクセがあるので、酢の物にすると食べやすいですよ。
あー。この味、ほやの味。お酒に合う。やっぱり、おいしい。きゅうりと合うんだよね。
ほやは出回る季節が限られているので、新鮮なほやを見つけたら挑戦してみてね！
おしまい。