カテゴリー: 料理

思いたったらシリーズ、今日は甘いものが食べたいので、紅茶とりんごを入れて、ケーキを焼きます。 普段は製菓の基本を無視した、甘さと油控えめのパサつくお菓子（自分用）を作っているのですが、 今日は甘くてリッチなケーキを作りま...

久しぶりのブログです。 ブログに書く内容、あれこれ考えて吟味してたら時間が経っていました。 ごはんブログ、難しいです。 ーーーーーー 今日は思い立ったらすぐに作れる、たまごの燻製（くんたま）を作ります。 酒がススム、お酒...

棒のような不思議なコレ。腐竹（フチク）といいます。 腐竹は中国の「乾燥ゆば」です。中華食材のお店に行くと売ってます。 カチカチに乾いた乾物だから日持ちするし、買い置きできて、最高。 腐竹は好きな分量だけもどして使えるので...

はい、今日はあんこが余っていたので、まんじゅうを作ります。 温泉地に行くと売ってるまんじゅう、美味しいですよね～ 温泉に行けないので、家で蒸して作っちゃいます。（和菓子屋に行け・・・） 重曹まんじゅう初挑戦です。今日もア...

はい、こんにちは～ 今日は、労力と洗い物を減らして、焼きおにぎりを作ります。 フライパンを使わず、ガスコンロの「魚焼きグリル」を使って焼きます。 食事の片付けをしながら、簡単に焼けるから作ってみてね。 材料 ・ごはん 大...

今日はフランスパンが食べたくなったので、パンを焼きます。 フランスパンといっても、使う材料も色々あるし、作り方も星の数ほどあります。 しかーし、ないものはないし、おうちで作るパンということで。 ななご流「フランスパンっぽ...

冬の味覚、真鱈のたらこ煮です。 真鱈はとにかく「たらこ」が大きくて、食べごたえがあって美味しい、そして安い！ たらこ炒め（炒め煮）や煮付けにして食べます。 真鱈のたらこを見つけたら、作ってみてね。煮るだけで美味しく食べら...

さつまいもを蒸しただけのシンプルな田舎のおやつです。 親戚のおばあちゃんが、冬の寒い時期になると、大きなさつまいも（ふかしたやつ）を手土産に包んで持ってきてくれるんです。冬のおやつによく食べていました。 美味しいものをた...

タイカレーって、中途半端に残ったりすると、すごい困りませんか？（うちだけ？） タイカレーの残りを使った、翌日メニューです。 具は少なくなってるし、ルーの量も中途半端・・・。 そんなタイカレー、麺を入れてカレーヌードルにし...

冷蔵庫の中にあるもので作るシリーズ、今日は「白菜と大根の蒸し煮」を作ります。 鍋のだし（鍋つゆ）がない。鍋らしい鍋の材料もない、あー、豆腐もない。 寒いし、なんかあったかいものが食べたいな。でも、家から出たくない。そんな...