さつまいもを蒸しただけのシンプルな田舎のおやつです。
親戚のおばあちゃんが、冬の寒い時期になると、大きなさつまいも（ふかしたやつ）を手土産に包んで持ってきてくれるんです。冬のおやつによく食べていました。
美味しいものをたくさん食べて育ったので、お陰さまで横に大きく育ちました。
さつまいものイイトコ
・食べた感、満足感がある（おやつにいいよね）
・スピード調理、すぐにできる（できあがり時間が逆算しやすい）
・余計な道具がいらない（蒸し器や鍋だけ）
・素材に甘さがあるので、砂糖がいらない。
さつまいもといえば、大学イモとか、スイートポテトとか、砂糖を使った「甘いもの」が定番ですが、さつまいもの味をシンプルに味わうには、蒸し（ふかし）か焼きいもにするのがオススメです。
さつまいもは元々甘く、糖質が高い食べ物（いも類）なので、シンプルにそのままで食べましょう。
ちょっと多めに蒸しておけば・・・
・翌日にレンジでチンして食べてもいいし、
・潰してさつまいもを使ったお菓子作りにも使えるし、
・カットして焼く「バター焼きさつまいも」にしても美味しいよ！
材料
・さつまいも
下準備
さつまいもを洗います。
痛んでいるところがあれば切っておきます。
太すぎる、大きすぎるさつまいもは「大きさを揃えて切っておく」と大きさが均等になり、蒸し時間が短縮できます。
（１）蒸し器に水を入れて、さつまいもを入れて火にかけます。
（２）しっかり蒸します（湯気が上がってから15分程度）
（３）竹串がスッと通るくらいになったら完成！
ポイント
コツは しっかり蒸すこと です。 それだけ。
さつまいもの大きさ（太さ）によって蒸し時間は変わります。
大きなものは長めに蒸してね。
応用 塩さつま
塩を使って「塩の効いたさつまいも」を作ってみよう！
（勝手に命名、塩さつま）
スイカの塩と同じ効果で、甘さとしょっぱさの対比効果で、
さつまいもが一層甘く感じられ、とーっても美味しいのです。
塩水（しょっぱいくらい）の中にさつまいもを入れて、数時間置いて（浸けておいて）から蒸すだけ。
＊時間がないときは、さつまいもに塩を振って蒸してもいいよ。
塩の効いたさつまいも、とってもおいしいよ。
試してみてね。
