冬の味覚、真鱈のたらこ煮です。
真鱈はとにかく「たらこ」が大きくて、食べごたえがあって美味しい、そして安い！
たらこ炒め（炒め煮）や煮付けにして食べます。
真鱈のたらこを見つけたら、作ってみてね。煮るだけで美味しく食べられるよ。
たまごがプチプチしていて、冬になるとたくさん獲れて、値段もお手頃！なんだけど、
知名度がないのか、買う人あまりいないのかな？？（マイナー？なのかな？）
新鮮なうちに煮ておけば、おかずにも、おつまみにもなります。
変な魚卵の加工品を高いお金出して買うより、絶対おすすめ。
最初は濃いめの茶色いこってり味にしようかな、と思ったんだけど、だしを効かせてあっさりと煮てみました。
煮すぎて固くならないように、ふわっと煮えたら完成です。(作ってから少し置いておくと味がしみ、なじみます)
要するに、味つけて煮ればOK！（説明になってない）
完成です。
解説 真鱈のたらこって何？
普段ごはんに乗せて食べる、ピンクの「たらこ」はスケトウダラのたまご。
今回料理しているのは、真鱈のたまご。（まだら子って言うらしい）
うちでは家族みんな「たらこ」と呼んで料理してたので、あまり気にしたことがなかったけれど、どうやら魚の種類が違うみたい。
たまごの大きさも形も全然違うから、そりゃ違う魚だわ。
真鱈は秋～冬が旬で、お鍋にしたり、白子を食べたりするよ。
新鮮な真鱈はクセがなくて、身がしっかりしていて、美味しいよ。