カテゴリー: 料理

今日のテーマは「田舎、食べ物が贅沢すぎる」というお話です。 田舎に住んでいると、物々交換でもないけど、知り合いの人といろいろやりとり（行き来）があるんです。（こういうのはいいところだよね。） 「さっき畑で掘った野菜、持っ...

大根の煮物を作った時にむいた皮。捨てるのもったいないので、料理しちゃいます。 おつまみや箸休めにどうぞ！ 「大根の皮」大根の煮物を作った時にむいた皮。捨てるのもったいないので、料理しちゃいます。 「残ったキムチ」冷蔵庫の...

今日はドライフルーツの「プルーン」を使ったお菓子を焼きます。 プルーンの甘さを生かした、可愛いスコーンです。 サクっと簡単、手軽に作って食べられますよ。 朝、おやつ、ティータイムに。 好きな数だけどうぞ！ 材料（小 16...

ブームが去ってしまえば、どこにも売ってない、キヌア。 あれですよ、ちょっと前に流行った、つぶつぶの「キヌア」ですよ。 今日はなんだか無性に「キヌアサラダ」が食べたくなったので、キヌアサラダを作ります。キヌアを探して、材料...

はい、今日はいつもの「こねないパン生地」を作ってパンを作ります。お水たっぷり、高加水パンです。 春だから新生活、新しい環境でみんな忙しい。時間もないし。大変！ こんな無茶苦茶な状況なのに「あー。なんか、今、無性にパンが食...

今日のおやつは残っていた材料で「くるみゆべし」を作ります。きょうも思いつきクッキング。「家にあるもので」 簡単に作りますよ。 ゆべしって買うと結構お高い（１切れ）とかで売られているお菓子なので、自分で作れば食べ放題よ！（...

今回は腐竹 (ふちく)中華ゆばを水で戻す方法を試してみます。 新しく買ってきた腐竹、細い腐竹なのに、なぜか戻すとムラができちゃう。外側はボロボロになるし、固いところは芯が残る。 茹でても放置しても、だめっぽい。全体がすっ...

前回、炊き込みご飯を作ったのですが、今回は炊き込みご飯についての気になるイロイロ。読み物記事です。 炊き込みご飯の失敗のあるあるから、炊き込みご飯をおいしく作る方法、失敗しちゃった炊き込みご飯はどうしたらいいか？まで、炊...

炊き込みごはん、おすすめですよ。 材料もあるものでいいし。基本お米があればいいんです。 「パンが高いなら、お米を食べればいーじゃない！ 」ということで、今日は「炊き込みご飯会（回）」です。 お米は価格が安定している（むし...

我が家のお酒のシメの定番。春雨とフライパンで。カレー味で味付けも簡単。 春雨の戻し～炒め がフライパン一つで。とにかく早い！ 超高速メニュー。時間も体力もないときは、スーパーで春雨、野菜炒めミックスを買ってくればOK！(...