サクっと簡単 プルーンのスコーン

プルーンのスコーン 焼き上がり

今日はドライフルーツの「プルーン」を使ったお菓子を焼きます。

プルーンの甘さを生かした、可愛いスコーンです。

サクっと簡単、手軽に作って食べられますよ。

朝、おやつ、ティータイムに。 好きな数だけどうぞ!


材料(小 16個分)

・ホットケーキミックス 200g

・バター 30g

・たまご 1個 

・牛乳 大さじ1

・砂糖 大さじ2

・プルーン 10粒~12粒

* 今回は薄めに焼いて、「サクっと食感」にしています。

* 生地に入れる牛乳の量を少し増やして、焼きを調節、厚めに焼くと「しっとり」焼き上がりますよ。


作り方

(1)生地を作ります。

ボウルにプルーン以外の材料を入れ、生地を捏ねます。

バターは電子レンジで20秒ほど温めてから加えると捏ねる時に扱いやすいです。

最初はボロボロしていますが、捏ねるとまとまってきます。

(2)プルーンを包んで成形する

生地がまとまり、なめらかになったら、生地を2つに分けてプルーンを包みます。

プルーンは焦げやすいので、まんなかに折り込むように入れます。

生地を丸く伸ばし、真ん中にプルーンをのせて端をつまんで閉じ、包みます。

閉じ目をひっくり返し、生地を薄く伸ばします。

包丁で生地を8等分に切りわけます。

(2つ×8等分=16個できます)

(3)余熱したオーブンで焼く

オーブン:160度  

焼き時間10~12分くらい

焼き色をつけたい時は、焼き上がりの2~3分前に上下をひっくり返すと焼き色がつきます。

焼き上がったらケーキクーラー(網)にのせて冷まします。

焼きたて、サクサク。プルーンのしっとり、自然な甘さが美味しいですよ。
コーヒーや紅茶と一緒に食べると美味しいよ!

サクっと簡単 プルーンのスコーン

冷凍もできます

プルーンのスコーン 冷凍します

(しっかり冷めてから冷凍してね。焼きたてほかほかはNG!!)

プルーン、糖度が高いので、冷凍しても甘く、柔らかいまま食べられます。

2~3個ずつラップに包んで、冷凍保存袋に入れて空気を抜いて、冷凍庫へ。

食べる時はレンジ、トースターで軽く温めてから食べると美味しいです。

(加熱しすぎ注意ね)

焼いたものを冷凍しておけば、好きな時に手軽に食べられますよ。

※ 手作りのお菓子なので、早めに食べてね。

ななご
美味しいもの、料理が好き。 パン、お菓子、外国の料理が得意です。