今日はドライフルーツの「プルーン」を使ったお菓子を焼きます。
プルーンの甘さを生かした、可愛いスコーンです。
サクっと簡単、手軽に作って食べられますよ。
朝、おやつ、ティータイムに。 好きな数だけどうぞ！
材料（小 16個分）
・ホットケーキミックス 200g
・バター 30g
・たまご 1個
・牛乳 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・プルーン 10粒～12粒
＊ 今回は薄めに焼いて、「サクっと食感」にしています。
＊ 生地に入れる牛乳の量を少し増やして、焼きを調節、厚めに焼くと「しっとり」焼き上がりますよ。
作り方
(1)生地を作ります。
ボウルにプルーン以外の材料を入れ、生地を捏ねます。
バターは電子レンジで20秒ほど温めてから加えると捏ねる時に扱いやすいです。
最初はボロボロしていますが、捏ねるとまとまってきます。
(2)プルーンを包んで成形する
生地がまとまり、なめらかになったら、生地を2つに分けてプルーンを包みます。
プルーンは焦げやすいので、まんなかに折り込むように入れます。
生地を丸く伸ばし、真ん中にプルーンをのせて端をつまんで閉じ、包みます。
閉じ目をひっくり返し、生地を薄く伸ばします。
包丁で生地を8等分に切りわけます。
（2つ×8等分=16個できます）
(3)余熱したオーブンで焼く
オーブン：160度
焼き時間10~12分くらい
焼き色をつけたい時は、焼き上がりの2~3分前に上下をひっくり返すと焼き色がつきます。
焼き上がったらケーキクーラー（網）にのせて冷まします。
焼きたて、サクサク。プルーンのしっとり、自然な甘さが美味しいですよ。
コーヒーや紅茶と一緒に食べると美味しいよ！
冷凍もできます
（しっかり冷めてから冷凍してね。焼きたてほかほかはNG！！）
プルーン、糖度が高いので、冷凍しても甘く、柔らかいまま食べられます。
2~3個ずつラップに包んで、冷凍保存袋に入れて空気を抜いて、冷凍庫へ。
食べる時はレンジ、トースターで軽く温めてから食べると美味しいです。
（加熱しすぎ注意ね）
焼いたものを冷凍しておけば、好きな時に手軽に食べられますよ。
※ 手作りのお菓子なので、早めに食べてね。