カテゴリー: 料理

冬はおいしい柑橘がいっぱい。今日は旬の「レモンを丸ごと」使って、さわやかなジャムを作ります。 今日のレモンは、家のレモンの木から採れたレモン（フロム庭）なんですよ。 レモンなので、絞って使っても良いんですけど・・・（酒）...

SD（SnapDish）でいただいた、マルコメさんのモニター投稿です。 大豆ミートに味付けして、オーブンでおいしく乾燥。夜に食べても大丈夫な大豆のおつまみジャーキー作ってみたよ！ お酒に合うように適度なかたさ、スパイス効...

今日は美味しいブルガアの料理「ギュベチ」を作ります。味はチーズの味だけ。調味料や水は一切入れません。 フェタチーズさえ、チーズさえ手に入ればあとは楽勝です。 食材調達クエスト「フェタチーズ」を探せ！ メイン食材の白いお豆...

つやつやの美味しい新米が出てくる季節、秋はごはんをたくさん食べるのにとっても良い季節です。 今日は新米のごはんをたくさん食べよう！ということで、炊き込みご飯の記事です。旬の素材や具を組み合わせて、おいしく新米ごはんをいた...

おいしいパンが焼きたいだけなのに。ホームベーカリーでパンが上手く焼けない。ふわっと膨らまない。今日はそんなお悩みを解決する記事をお届けします。 パンがうまく焼けない原因 ・イーストのせい ・粉のせい ・水のせい ・温度の...

みんな大好き「さくさくの焼きたてパイ」＋「シチューやカレー」の組み合わせだよ。結構食べ応えがあって、満足感もあるので、お腹が減っている時やしっかり食べたい時にオススメ。 材料は残ったシチューやカレーと「冷凍パイシート」が...

不思議な和菓子 雲平 うんぺいって何？ 雲平 うんぺい は「もちふわでシャリっ」としたおもしろい食感のお砂糖でできた和菓子です。 この雲平、秋田〜青森の辺りで売られている、ちょっと変わった和菓子です。 うず模様だったり、...

今日はしょうがを使って「ジンジャーシロップ」を作ります。 しょうがを刻んだついでに「おためし」で作ってみたんですけど、簡単で美味しかったので記事にしちゃいます。 このシロップ、「アイスでも、ホットでも」使えます。 炭酸で...

冬瓜と鶏肉(手羽元）を煮て、うまみたっぷりの冬瓜スープにしてみました。 冬瓜のレシピは「煮物」と「あんかけ」がほとんどですが、「スープ」にしてもおいしいですよ。 途中まで食べたら…ごはんを入れて「スープ雑炊風...