葱油餅 ツォンヨゥピン
ネギ餅とかパイとかいろいろ呼ばれてるアレです。餅です＝「ピン」。ネギ餅 「ネギのピン」です。
食事〜おやつや軽食に食べたりする、ポピュラーな食べ物だよ。
材料は粉とネギ（ニラ）と油があればOK。コバラが減ったので、おやつに作ってみましょうね。
今日は冷蔵庫にニラがあったので、ニラで作ります。（ネギでもニラでも！）
それでは今日も簡単に。ダイジェスト版でかっ飛ばして作りますよ。
手順
(1)生地作り
(2)ニラを刻む
(3)巻き、成形
(4)焼き
ニラの餅(ピン) 材料
（大2枚、または 小4枚分くらい）
・中力粉 200g
・ぬるま湯 100ml くらい
・サラダ油 大さじ1.5くらい
・塩 2~3g
・ネギ（またはニラ） 適量（好きなだけ）
↑ 本日の分量です。
一応計ってみたんですが、なんだかアバウトな感じです。（まいど〜） 作りたい量で作ってみてね。
えっ？ 中力粉がない？（だよねー。）薄力粉と強力粉を半分で混ぜるといいですよ〜
作り方
(1)生地作り
今日は 「中力粉」で生地を作ります。
ボウルに材料を入れ、こねていきます。（生地：中力粉、ぬるま湯、サラダ油、塩）
＊ 中力粉は強力粉と違って、やわらかい感じになります。「水加減」に注意だよ！
様子を見ながら、少しずつぬるま湯を加えてね。
軽くこねたら、ラップやフタをかけて5分くらい置いておきます。
5分経ったら、またこねこね。（生地が落ち着いてすごい楽。スムーズにこねこね出来るよ）
生地がなめらかな感じになればOK。
生地が乾かないようにして30分くらい寝かせます。
(2)ニラを刻む
好きなだけ。ニラをザクザク。細かく刻んでおきます。ざくざく。
(3)巻き、成形
（＊ 生地は30分くらい置いて寝かせておくと、とっても扱いやすくなるよ〜 ）
まずは真ん中で2つにカット
生地を薄くのばし、サラダ油（分量外）を塗り、ニラをのせて巻いていきます。
くっつくようであればちょっと打ち粉をしてね。
(お好みで：胡椒や五香粉、塩などをフリフリして巻いてもいいよ）
棒状に細くのばし、かたつむりのようにくるくるっと巻いていきます。
やさしく潰してぺたんこに。薄くのばします。焼くと生地が膨らむので、薄めにね。
(4)焼き
フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、両面をカリッと焼きます。
＊焼き油を多めにするとカリっと揚げ焼き風になるかも。
ただ、ちょっとオイリーな感じもするので、この辺はお好みで焼いてね。
完成です。(↓切ってあるよ。 1本で4切れ分）
お好みで、好きな調味料でいただきます。
(香醋、ラー油、醤油など)
焼きたて、香ばしくておいしい。ニラがいっぱい。こういうシンプルなやつ大好きなんだよねー。おいし～！
今日も駆け足で（＆そもそも需要なさそうだし）実は省略して飛ばした部分もかなーりあるのですが。
こんな感じで作れば、作れるっぽいぞ！ ということで。
シンプルな食べ物だから、作り方やレシピも星の数ほど色々あるみたいです。（そりゃーそうだ）
こねこね系は家でも作れちゃうので、まずは気軽に作って焼いてみてね！
おしまい。
おまけ
1本を真ん中で2本に切って・・・くるくる巻きます。
何だかかわいい感じね。
大きめ1枚＝切ってシェアして食べるときに。
小さく2枚＝1人1枚で食べるのに食べやすいです。