小籠包の作り方 ダイジェスト版
SNSで人気があった、小籠包です。 何と言うか、正直、小籠包とか包む系は勘(感覚)みたいな要素が多くて、レシピとして言語化するのがとても難しいです。我が家のグラムとか計量とかしてないシリーズの代表的なものになります。 こ...
アレンジしたり、中華風だったりする中華。
SNSで人気があった、小籠包です。 何と言うか、正直、小籠包とか包む系は勘(感覚)みたいな要素が多くて、レシピとして言語化するのがとても難しいです。我が家のグラムとか計量とかしてないシリーズの代表的なものになります。 こ...
外国の輸入食材、調味料って、なかなか売ってないんですよ。 私がほしいのは、日本っぽくローカライズされてない方「が」いいんです。 むしろ、そっちがほしい。(いっぱい入ってる&現地の味そのままだから)日本語?書いてなくてもO...
はい、こんにちは、ななごです。今日はおうちで作れる、カレーチーズまんを作ります。 イーストも発酵もなし。今日もかんたんに作ります! それでは、作っていきます~ 順番は Aのカレーあんを作ってから、Bの生地を作ります。 A...
今日は水餃子を作ります。 時間はかかるけど、皮から手作りで作るとプリプリした食感で美味しいよ。 水餃子は茹でちゃうので、不恰好でも、いい加減でも大丈夫! 茹でちゃえばいいので、初心者向けです。 焼き餃子と違って油を使う量...
棒のような不思議なコレ。腐竹(フチク)といいます。 腐竹は中国の「乾燥ゆば」です。中華食材のお店に行くと売ってます。 カチカチに乾いた乾物だから日持ちするし、買い置きできて、最高。 腐竹は好きな分量だけもどして使えるので...
・どんな料理? 冷蔵庫の野菜が中途半端に余っていたら、作るアレ。名称不明、むかし、中華料理屋で食べてた「アレ」 通称、「中華ピクルス」をイメージで生成したもの。 冬になると、「辣白菜」 ラーパーツアイ 白菜の甘酢漬け(ラ...
・どんな料理? ふわふわの皮に包まれた、みんな大好き、肉まんです。 寒くなると美味しさがアップする食べものです。説明いらないですね。 ・肉まんの生地作り 今日はコンビニで売っているくらいの大きさの肉まんを8個作ります。 ...
・どんな料理? 豚の胃袋、ガツが安かったので買ってきた。白っぽくて、見た目はモツみたい。最初は煮込もうかな、と思ったけど、面倒なのでパパっと、今すぐ何か作れないかな、と即席で勝手に開発。 内臓なので、ちょっとクセがあるけ...