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みなさん、野菜、足りてますかー？ こう毎日暑い日や豪雨が続くと・・・旬のお野菜が「安くない！！！」（むしろ高い） 猛暑で暑いし、ちょっぴり涼しくなった？と思ったら、ゲリラ豪雨で雨が降ってザーザー。 天気が悪い日が続くと、...

熊本名物 からし蓮根を作ってみよう。 今日はピリリと辛い。熊本の名物、からし蓮根造りに挑戦してみます。 プロローグ 九州物産展はやってない。熊本県ははるか南の彼方。 からし蓮根が、ない。 この真夏にからし蓮根（だけ）を買...

今日は「かぼちゃ」を使った一品です。 煮物を作る元気はない。でも、冷蔵庫にかぼちゃが。（ドドン） 「かぼちゃ」って、味しみしみ〜 に「煮る」のってめんどくさいですよね。調味料も結構使わないと味がつかないし。うちなんか、味...

今日は餃子です。「羽つき餃子」を作りますよ。 餃子の横にパリパリの薄い羽がついたアレですよ、アレ。羽つき餃子、家で焼けちゃうんですよ。 この羽つき餃子、拍子ぬけするくらい、すんごーーく簡単にできるので、ぜひ覚えていって下...

はい、今日は中華です。ささげ、漬けちゃいます！ ささげを使って、中華の漬物 酸豆角 スァンドウジャオ を作りますよ。 本日の食材「十六ささげ」 普通のささげの何倍もある、長ーーーいささげです。 留守中に収穫されて、台所に...

夏野菜といえば「きゅうり」今回は旬の「きゅうり」を美味しく食べる特集です。 きゅうりと言えば、生でぽりぽり。塩やお味噌をつけたり、漬物にしたりするのが定番ですよね。夏になると今までお高く1本売りだったのに・・・特売の大袋...

今日はきゅうりを美味しく食べる、きゅうりのピリ辛漬けです。下漬けをしてあるので汁気が出にくく、調味料がよく絡んで「味が濃い」お漬物です。 からーい、でもおいしい！ 暑い時は辛いの食べてサッパリしましょう！ お肉やビールの...

今日はふきの味を味わう、「ふきの炒め煮」と「ふき味噌」 を作ります。 冷蔵庫に入れておけるおかずなので、山や近所で採れたふきがある方は、ぜひ作ってみてくださいね。 それでは、作りましょう！ 今日の食材 スーパーで買ってき...

春巻きの皮でサモサ作ろうかなと思ったらじゃがいもが足りない・・・マッシュするほどイモがない・・・ （冷蔵庫、ガチャっ。） ・・・もやしもたけのこも、何もない。 ええい、冷蔵庫の野菜足して、巻いちゃえ！ という訳で、今日は...

葱油餅 ツォンヨゥピン ネギ餅とかパイとかいろいろ呼ばれてるアレです。餅です＝「ピン」。ネギ餅 「ネギのピン」です。 食事〜おやつや軽食に食べたりする、ポピュラーな食べ物だよ。 材料は粉とネギ（ニラ）と油があればOK。コ...