こんにちは、ななごです。毎日毎日暑いですね。こんなに暑いと、なーんにもできません。無理です。家から出られません。
しかーし、「主婦に夏休みはない」（通常運転）なので、あつーい夏に大変便利な野菜中心の「夏のスピードおかず」を作ってまとめておきましたよ！
暑い時は「スピード」が勝負です。「いかにして台所にいる時間を短くするか？」ワタシ、それだけ考えて日々料理しています。・・・最近、それしか考えてないかもしれない。
手の込んだ料理もおいしいですけど。それは涼しくなってから作りましょう。（秋でも冬でも春でもいい！）つらい時は無理せず、簡単なのでいきましょうよ。
暑いから、ラクしよう。そうしよう。
料理のヒント
・「焼き」と「炒め」「冷蔵庫に入れておく」比率が高いですね。（だって簡単なんだもん）
・「材料も少ないものを」組み合わせます。（入れるものが増えると準備に時間かかるもん）
野菜中心「夏のスピードおかず」8種類
(1)ズッキーニのチーズ焼き
先に軽く味付けして、チーズをのせて魚焼きグリルで焼くだけ。ルールやお作法なし。焼いている間は自由！焼けるまで涼しい隣の部屋でゴロゴロ。忘れるとコゲるのでキッチンタイマーをかけて焼いていますよ。（じゃないと忘れてしまう。）
(2)青じそトマト
トマトの消費に。超シンプル。切って味つけして、青じそをのせて冷蔵庫で冷やしておく。ひんやり冷たくて美味しいよ。
洋風の献立だったら、トマトとバジルでマリネにしてもおいしいよ。レシピはここをクリック「作り置き トマトとバジルのシンプルマリネ」
(3)ゴーヤのツナたま炒め
肉とか豆腐とか面倒なので。ツナとたまごしか入れない炒め物。おかげで火の通りが最高に早い。お肉買ってなくてもツナ缶あればなんとかなるなる。
(4)なすのピリ辛炒め
なすが冷蔵庫にいっぱいあったので。細く切ってちょっとだけ余ってたひき肉のそぼろと一緒に炒めました。ピリ辛で食欲が出るお味。細く切ると早く火が通るよ。
(5)空芯菜のナンプラー炒め
たまにはナンプラー味も美味しいよ。ナンプラーが余ってり、使い道に困っていたらたらぜひ！アジアンエスニックな炒めものも美味しいですよ〜
(6)ししとうの甘辛炒め
レシピはここをクリック「ししとう大量消費 ししとうの甘辛炒め」ししとうをたっぷり使って作る一品。家庭菜園のししとうを大量消費するために開発。赤パプリカを入れて彩りよく。
(7)おくらのだし浸し
レシピはここをクリック「簡単 浸けるだけ おくらのだし浸し」シンプルだけど美味しい。 焼かない、揚げない。そして、刻まないのでネバネバしない！「茹でて、だしに浸して」冷蔵庫へGOGO！
(8)ニラとキムチのチヂミ
ニラとかキムチとか余っているものを混ぜてフライパンで焼きます。 薄くぺたんこなのでお好み焼きよりも早く焼けます。早いし、何より「キャベツがいらない」
今回は「野菜たっぷり」8種類の紹介記事でした。
紹介した料理はどれもシンプルで簡単なものばかりなので「我が家流」にどんどん美味しくアレンジしちゃってくださいね。
頑張って暑い夏を乗り切りましょう！
おしまい。
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