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今日は美味しいブルガアの料理「ギュベチ」を作ります。味はチーズの味だけ。調味料や水は一切入れません。 フェタチーズさえ、チーズさえ手に入ればあとは楽勝です。 食材調達クエスト「フェタチーズ」を探せ！ メイン食材の白いお豆...

今日のテーマは「田舎、食べ物が贅沢すぎる」というお話です。 田舎に住んでいると、物々交換でもないけど、知り合いの人といろいろやりとり（行き来）があるんです。（こういうのはいいところだよね。） 「さっき畑で掘った野菜、持っ...

ブームが去ってしまえば、どこにも売ってない、キヌア。 あれですよ、ちょっと前に流行った、つぶつぶの「キヌア」ですよ。 今日はなんだか無性に「キヌアサラダ」が食べたくなったので、キヌアサラダを作ります。キヌアを探して、材料...

岩手県(三陸)の名物、すき昆布で煮物を作ります。 すき昆布の使い方がわからない人のために、簡単な使い方を書いておきますね。 すき昆布って？ 「板状で海苔みたいになっている昆布」（乾物）です。 すき昆布、最初はぺったんこな...

外国の輸入食材、調味料って、なかなか売ってないんですよ。 私がほしいのは、日本っぽくローカライズされてない方「が」いいんです。 むしろ、そっちがほしい。（いっぱい入ってる＆現地の味そのままだから）日本語？書いてなくてもO...

棒のような不思議なコレ。腐竹（フチク）といいます。 腐竹は中国の「乾燥ゆば」です。中華食材のお店に行くと売ってます。 カチカチに乾いた乾物だから日持ちするし、買い置きできて、最高。 腐竹は好きな分量だけもどして使えるので...