今日はセロリと大豆ミートの炒め物を作るよ。
セロリ、きくらげ、たまご、大豆ミートが入った、食べ応えのある炒め物だよ。
高タンパクで、野菜いっぱい。
静岡の美味しいセロリを使って作ったよ～（静岡のセロリは、冬～春が旬らしい！）
バランス、食感、色どりを考えて作ってみたよ。
知っている人は知っている
はい、毎度おなじみ、きょうも中華です。（放っておくと、なんでも中華にされちゃう・・・！？）
考える間もなく作れる、クイックメニュー。フライパンで炒めものですよ～。
今日はマルコメさんの大豆ミート（レトルトのブロックタイプ）を使うよ。
レトルトタイプの大豆ミートは戻してあるから、袋を開けたら、そのまま料理に使えるよ。
乾燥タイプはお湯で戻す必要があるんだけど、レトルトタイプのものはお湯で戻す必要がないから、すぐに使えて楽でしたよ。これは楽でいいですね。
セロリと大豆ミートの炒め物
材料
・セロリ1.5〜2本（好きな量で）
・大豆ミート（ブロックタイプ） 1袋
・たまご 2個
・きくらげ 1パック
調味料
＊鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1
＊オイスターソース 大さじ1
＊砂糖 小さじ1
＊水 大さじ2
◇ごま油 少々
◇片栗粉 大さじ1
・ごま油 大さじ1（炒め油）
・塩こしょう 少々
・醤油 好きなだけ
調味料はお好みで調整してね。濃いめが好きな人は多めで。
あっさりが好きな人は少なめにしてね。
作り方
下ごしらえ
・セロリは「くき」の部分を使います。
セロリは簡単にスジ取りをします。炒めちゃうんで、ざっくりでいいよ。
厚さが揃うように、食べやすい大きさに切るよ。
（葉っぱも使いたい人は、炒め終わりの方で入れてさっと炒めよう。）
・卵は割って、お砂糖をちょっぴり（分量外）入れてといておくよ。
・きくらげはかたいところを取って、食べやすいサイズに切るよ。
・大豆ミートに＊の調味料を入れて混ぜるよ。
混ざりがよくないようなら、（なんか固いなぁ・・・）
20〜30秒くらいレンジにかけるといいよ。（最近寒いから、チンしちゃいます）
最後に◇の調味料（ごま油、片栗粉）を入れてまぜまぜ。
レッツ調理
（1）まずはたまごを炒めます。
フライパンを熱して、ごま油をひきます。
割と強火でいきますよ～
じゃーーー。（卵を流す）
はい、終了。 切ります。
（えっ、たまご、生じゃん、ぷるぷるじゃん！！）
そのままの形で、たまごをお皿にするっとスライドさせて取り出しますよ。
ヒント：余熱 ＆ 最後に火が通るから大丈夫だよ。
（2）次はセロリを炒めるよ。
焦げやすいフライパンを使う時は、ちょっぴり油を足してね。
油控えめにしたい人は気にしないでそのままGO！
セロリを投入、塩こしょうをして、軽く炒めます。
セロリは食感を残したいので、炒めすぎないでね。
（3）大豆ミート、きくらげを加えるよ。
調味料で味付けしておいた大豆ミートを入れます。
レトルトの大豆ミートはお肉と違って、加熱処理させているので、肉のようにしっかり火を通さなくてもいいですよ～ 時短だね。 さっと火が通ればOKです。
最後にきくらげを加えます。 ぽいっ。
（4）醤油で味付け、たまごを戻して盛り付ける
炒めながら全体を混ぜ、醤油を回しかけて炒めます。お好みの味に味付けしてね。
味が馴染んだら、最後にたまごをフライパンに戻し、食べやすいサイズにほぐして混ぜたら・・・
セロリと大豆ミートの炒め物の完成です！
はい、出来上がり。
あら不思議、たまご、ちょうどいい感じになってる。（でしょ？）
出来立てあつあつを、たーっぷり食べましょう！
炒めるだけなので、簡単だよ～
作ってみてね。