牛乳で作る、インドの甘いデザートだよ。お米で作る、「ライスプリン」に似てるかな。
甘くてコクがあって、なんだかおかわりしたくなる味なんだよね。
今日はバングラディシュのバーミセリ（極細のパスタみたいなやつ）を使って作ります。
思い立ったらすぐ作れる手軽さがウリなんだけど、普通のスーパーとかには、まずないでしょう。
（輸入食材のお店を探検していると見つかるかもしれません。）
それでは、作ります。
本日の食材 バーミセリ
めっちゃ細いよ、繊細だよ。バリンバリン。とにかく細い。
パーミセリだったり、バーミセリだったりするけど、たぶん同じだよね。
バーミセリがない？
だよねー。 ないよねー。うん、ないと思う。
お米でいけます。コメコメ。できれば細い米（長粒種）がいいみたいよ。
ヒント：「キール デザート 作り方」で検索してみよう。
飛び散らないように、ばりばりと折っておく。
材料
・バター（できればバターがいい気がする）油でもいいみたい。
・カルダモン（ホール）
・カシューナッツ（刻む）
・牛乳
・バーミセリ（細かく折る）
・レーズン
・砂糖
・カルダモンパウダー（おまけでシナモンも入れた）
・カシューナッツ（刻む）あればピスタチオも
（あるとよりよい材料）
・ギー
・サフラン
買ってくればいいんですけどね。ないんだよね。サフランほしいなぁ。
日本人の一般家庭にはね、まずそんなん必要ないですからね。
我々、日本人、スパイス文化圏じゃないし。嗜好品だから。なくていいから。
無限に食材を求めているとほんとに際限がなくて。
家計をいい感じで圧迫してくるので「ナシ」でいいです。ナシで。
お買い物は計画的に。
作り方
バーミセリ、めちゃくちゃ細いので「加熱する時間が短い」です。
すぐデキマスネ。食べるちょっと前に作ればいいです。（所要時間5~10分くらい）
バターを切って出すのが面倒だったので、もう、パンに塗るマーガリンでいいや。ぽいっ。（OH、横着）
(1)鍋にバター、カルダモン（ホール）を入れて炒めます。
＊カルダモンの粒（ホール）から大変おいしいカルダモンの風味が出るので、できればそのまま入れておいてほしいんですけど、普通の方は口に入れてカルダモンをかじっちゃうと「うわああっ！なんじやこりゃーー」ってなります（笑）ので、苦手だったら食べる前に取り除いてね。（何粒入れたか覚えておこう）
(2)牛乳、バーミセリを入れる。（弱火〜中火くらいかな）
（焦げるなよ、焦げるなよ・・・・）
乾いたバーミセリが牛乳をドンドン吸っていきます。加減しながら牛乳、バーミセリを適当に追加。
あれっ？？ 思ったよりもずっと牛乳吸ってる。
牛乳の汁気が・・・干上がって、汁気がない。
のびたにゅうめんみたいになってる。（正しい形容）
（牛乳少し足しましょ。） じゃーーー。 （今考えると、少し入れすぎたかもしれない）
(3)味を整える
レーズン、砂糖、カルダモンパウダー（おまけでシナモンも入れちゃう）で味を整えて。
盛り付けたら、最後に刻んだカシューナッツ、おつまみ用に買っておいたピスタチオを刻んだのをぱらり。
ほい、完成。
濃いミルクの味とナッツの香ばしい感じ。
カシューナッツやカルダモンが入っているので、牛乳なのにココナッツミルクのような香ばしい味がします。
すごい適当に。「煮てみただけ」なんですけど、うん、確かにインド料理屋で食べたのもこんな味だったかも。
あったかいのもおいしいけど、冷たい（冷めた）のも美味しいです。
興味があったら作ってみてね。
おしまい。