今日はしょうがを使って「ジンジャーシロップ」を作ります。
しょうがを刻んだついでに「おためし」で作ってみたんですけど、簡単で美味しかったので記事にしちゃいます。
このシロップ、「アイスでも、ホットでも」使えます。
炭酸で割ってジンジャエールにしたり。紅茶やチャイに入れたり。お酒に入れたりして使えるよ。もちろん料理にちょい足ししてもOK！
とっても簡単なので、早速作りますね。
材料
・しょうが（スライス、刻んだもの）
・水
・砂糖
＊好きなスパイス（シナモンなど）
スパイスは「シナモン」なんかがあるといいよ。
・レモン汁（少々）
しょうがは「エキスが出ればいい」ので、剥いた皮とかはしっこを刻んだものでいいですよ。
最初は少量。数回で飲み切れるくらいの量をおためしで作ってみるといいですよ〜
作り方
(1)材料を鍋に入れ、火にかけ、ぐつぐつ。シロップを煮ます。
(2)火を止め、最後にレモン汁（ほんの少しだけ）を加え、味を整えます。
レモンは最後にほんの少しだけ。たくさん入れると酸味で「レモン味シロップ」になっちゃうので入れすぎ注意です。
はい、完成。
生姜が煮えて、「甘辛い味のシロップ」になれば完成だよ。
しょうがは「味が強い」ので、私はそんなにたくさん入れませんでしたが、量はお好みで。
私は台所にあるスパイスを片っ端から7種類ほど入れて、スパイスの効いた味にしてみましたよ。
見た目は「鰹節と昆布のだし汁」みたいです。全く映え（バエ）ませんね。
冷蔵庫にそのまま入れておいたら事故って味噌汁に入れられちゃいそうです。（要ラベル）
まずはジンジャーエール。いざ試飲！！
炭酸水を用意して、早速割ってみましょう！ しょうが＋スパイスなので、結構辛いかな？ と思ったんですけど、そうでもないです。
シュワっとさわやか。スパイスが効いています。
炭酸水で割ったら、ジンジャエールらしい、とってもいいお味になっていました。（ななごファミリー高評価 ★★★★）
これからの寒い日はあったかしょうが紅茶
いつもの紅茶のティーパックに「しょうがシロップ」を入れてみました。
しょうがの効果で、じわーっと体が温まります。なんだかとってもあったかい。これから寒くなってくるので、いいかも（私、冷えるし、寒がりなんですよね〜）
紅茶に入れる時は「しょうが」も一緒に浮かべるとホカホカしておいしいよ。
シロップは飲む人の好きな味（辛さ・甘さ）で入れてね。
保存は「冷蔵庫に入れて保存」だよ。早めに使ってね。
おまけ（応用）
応用１：糖質オフのシロップを作る
糖質オフの甘味料（エリスリトール＋パルスイートの液体タイプ）でも作れます。今回作ったのは、砂糖使ってないですよ。
甘味料を使う場合、煮詰めても砂糖じゃないので濃くなったり「とろみ」が出ません。
＝さらさらした液になるよ。
生姜を煮て、甘味料で甘さを足していく感じで煮て、「甘い汁」ができればOK！
エリスリトールだけだと、独特の「ジャリジャリ感」が強いのでパルスイートの液体タイプと混ぜて作るといいですよ〜
応用２：よりスパイシーなシロップを作る
シナモンだけでも十分だと思うのですが、色んなスパイスを入れて作るとより美味しくなるハズ！と思ったので・・・
台所にあるスパイスを片っ端から・・・ぽいぽいのぽい。
（・・・で、何を入れたの？）
ノリでその辺に「あるもの」を入れて煮てみたんですけど、こんなの入れてみました。
次作る時には忘れていそうなので、自分用にメモ。（次は全然別のものに変わっているかもしれないけどね。）
＜スパイシーシロップ 材料＞
・しょうが（スライス、刻んだもの）
・水
・砂糖
・シナモン（ホール）
・クローブ（ホール）
・カルダモン（ホール）
・スターアニス （八角）（ホール）
・ブラックペッパー（ホール）
・ナツメグパウダー（これだけ粉）
・ベイリーフ（葉っぱ）
＋レモン汁
↑スパイスの量は「ちょっぴり」ですよ。ちょっぴり。
大量に作るときは生姜と砂糖の量にあわせて量を加減してね。
みんなもお家にあるスパイスを入れて、「オリジナルのジンジャーシロップ作り」に挑戦してみましょう。
きっと楽しいよ ^^
おしまい。