米粉を使って簡単に。もちもちっと美味しいチーズ焼きを作ります。
外はカリカリに焼けたパン粉とチーズ。
もちもち生地の中にはとろーり、モッツァレラチーズ。
もちもち？の正体は、米粉で作った簡単生地だよ。簡単なのに、おもちみたい。
家族全員 高評価。おいしくできました！
おやつに焼いてもいいし、夜食にしても美味しいよ！
（今回もノリクッキング。何も計量せずに作ったので、材料の分量が・・・ナイです。）
簡単にこねて包んで焼くだけだから、きっと大丈夫！ みんな料理上手だから、できるよ〜
材料（7~8個分）
・米粉 100gくらい
・水
・豆腐（もめん）
・チーズ（モッツアレラ入りチーズ）
・マヨネーズ
・パン粉
・サラダ油
(1)米粉で生地を作ります。
米粉に水を少しずつ加えて生地を捏ねます。
＊塩とサラダ油(分量外)をほんの少し加えると生地が扱いやすいです。
しっとり、柔らかさを出したいので、豆腐(もめん豆腐)を少し加えています。
こねこね。
生地がまとまって、耳たぶくらいの柔らかさになればOKです。
柔らかすぎるようでしたら米粉を足して、ちょうどいいかたさに調節してね。
生地がまとまって、耳たぶくらいの柔らかさになればOKです。
(2)丸く成形する。
生地の中心にチーズを包み、丸くぺたんこになるように成形します。(大きめのピンポン玉くらいのサイズです)
チーズはモッツアレラが入りのチーズ 「クラフト 切れてるチーズ モッツアレラ」を使ったよ。そのままだとチーズが大きいので、小さく切って包んでいます。
包み終わったら、生地に薄くマヨネーズを塗り、パン粉をつけます。
(3)フライパンで焼く。
フライパンに油を少し多めに入れ、生地を並べ、フタをして中火で3分、ひっくり返して2〜3分ほど揚げ焼きになるように焼きます。
生地を薄くのばして包んでいるので、焼いているとチーズが出ちゃいますけど、焼けるとカリカリになるので大丈夫です。
火が通り、キツネ色に焼き上がれば完成です！
もちもち生地の中にはとろーり、モッツァレラチーズ。
こんがり焼けました！おいしいですよ〜
出来上がったら、ケチャップやソースなど、お好きなものをつけてどうそ！
スイートチリソースなんかも合いそうな気がします。
作ってみてね〜