黒糖さつまいも饅頭 まんじゅうを作る

黒糖さつまいも饅頭 まんじゅうを作る

はい、今日は「黒糖」と「さつまいも」で饅頭 まんじゅうを作ります。

重曹を使って、蒸すだけでできちゃう、炭酸饅頭だよ。

思い立ったら作っちゃえ、ということで。今日も「考えるより先に作り」ます。


ななごは和菓子屋がないとこに住んでいるので(和菓子屋不毛地帯、近所にお店がない)

身近なところには工業製品っぽい和菓子しかない(スーパーのお団子とか、大福とか)

実家にいた頃は菓子皿にお菓子いっぱい。

季節の和菓子の箱がテーブルに自動発生(しません)置いてあったりとか。

道理でデ 太・・・。・・・ 家族が多かったし、田舎はお付き合いもあるからねぇ。

はい、お菓子がないので自作します。ないなら作ればいいじゃなーい。

今日作っていきますよ〜


まずは、材料です。

おまんじゅうを作るのに、あんこがないですねー。(終了)

おっ、さつまいも発見。さつまいもがあるので、さつまいもを使いましょう。

あんこがなくてもまんじゅう、できます。(作ります)


レシピは改良中(改良の余地あるある)なので、今回はざっくり、手順だけご紹介します。

黒糖さつまいも饅頭 まんじゅう作り方

(1)さつまいもでさつまいもあんを作る。

さつまいもをゆでて、潰し、ちょうど良い感じの味に調味、調節したものです。丸めて分割しておきます。下の写真の右上の黄色いものがさつまいもあんです。(先に作っておきました)
あんこがあれば、あんこを包んでも作れますよ。

材料です
材料(粉の写真忘れた)


(2)まんじゅうの生地を作る。

黒糖を溶かして、こねて生地を作るよ。

(3)分割、包んで成形する。

今日はおまんじゅう、分割して9個分作ります。(・・・奇数苦手)

(4)蒸し器に並べて蒸す。 

蒸し器に並べます
蒸す前
黒糖さつまいも饅頭 まんじゅう 蒸し上がり
蒸し上がり。出来立て、ほかほか。
黒糖さつまいも饅頭 まんじゅう 冷まします
少し時間が経つと色が茶色く、つやが出ている。

完成、できました。お茶と一緒に。

黒糖さつまいも饅頭 まんじゅう

実はこのお砂糖(黒糖) インスタで #上野砂糖黒糖きび糖お料理コンテスト2023に参加して、数日前にいただいたものです。早速おやつに😊

上野砂糖(株)さま、ありがとうございました。

上野砂糖(株)さまからのプレゼント
お砂糖詰め合わせ
ななご
美味しいもの、料理が好き。 パン、お菓子、外国の料理が得意です。