はい、今日は「黒糖」と「さつまいも」で饅頭 まんじゅうを作ります。
重曹を使って、蒸すだけでできちゃう、炭酸饅頭だよ。
思い立ったら作っちゃえ、ということで。今日も「考えるより先に作り」ます。
ななごは和菓子屋がないとこに住んでいるので（和菓子屋不毛地帯、近所にお店がない）
身近なところには工業製品っぽい和菓子しかない（スーパーのお団子とか、大福とか）
実家にいた頃は菓子皿にお菓子いっぱい。
季節の和菓子の箱がテーブルに自動発生（しません）置いてあったりとか。
道理でデ 太・・・。・・・ 家族が多かったし、田舎はお付き合いもあるからねぇ。
はい、お菓子がないので自作します。ないなら作ればいいじゃなーい。
今日作っていきますよ〜
まずは、材料です。
おまんじゅうを作るのに、あんこがないですねー。（終了）
おっ、さつまいも発見。さつまいもがあるので、さつまいもを使いましょう。
あんこがなくてもまんじゅう、できます。（作ります）
レシピは改良中（改良の余地あるある）なので、今回はざっくり、手順だけご紹介します。
黒糖さつまいも饅頭 まんじゅう作り方
(1)さつまいもでさつまいもあんを作る。
さつまいもをゆでて、潰し、ちょうど良い感じの味に調味、調節したものです。丸めて分割しておきます。下の写真の右上の黄色いものがさつまいもあんです。（先に作っておきました）
あんこがあれば、あんこを包んでも作れますよ。
(2)まんじゅうの生地を作る。
黒糖を溶かして、こねて生地を作るよ。
(3)分割、包んで成形する。
今日はおまんじゅう、分割して9個分作ります。（・・・奇数苦手）
(4)蒸し器に並べて蒸す。
完成、できました。お茶と一緒に。
実はこのお砂糖（黒糖） インスタで #上野砂糖黒糖きび糖お料理コンテスト2023に参加して、数日前にいただいたものです。早速おやつに😊
上野砂糖(株)さま、ありがとうございました。
