冬瓜が発生する庭
うちの庭の、枯れたトマトの残骸を片づけていたら、トマトの影に何かツル？があるわけですよ。
・・・？ ずりずり。(引っ張る）でかいな・・・雑草？
「！！ 冬瓜じゃん。」
冬瓜、植えてないので、こぼれ種？かな。
とうがんが自動発生して、ドロップするお庭・・・
なぜ、なぜ、今まで誰も気がつかなかったのか・・・。(誰もお世話してない）
とりあえず、手袋を装備して収穫しましょう。
とうがん、細くてこまかいトゲトゲがいっぱいあるんですよ。（表面の毛みたいなやつね）
＊素手で触ると刺さるので、手袋が必要です。（さぼてんのトゲみたいな感じ）
ゴム手袋でも軍手でも、手が守れればなんでもいいです。素手はダメよ。
「冬瓜を手に入れた」（しかも２個）
せっかくなので、煮物にしましょう。ちょうど野菜を切らしていたので、ラッキー！
今日は庭でとれた、冬瓜で煮物を作ります。
冬瓜 とうがんの煮物
材料
・とうがん（大１個）
・干ししいたけ（水で戻して切っておく）
・ちくわ（ちくわがなければ、かにかまでもいいよ。）
調味料
・だしの素
・砂糖
・白だし
・片栗粉
収穫した冬瓜は洗って、表面のとげと汚れを取っておきます。（スポンジやふきんでこすると柔らかいので取れます）
手袋してないと手にトゲが刺さるので注意ね。
収穫した時にキズがあったり、しなびているとうがんは日持ちしないので早めに食べましょう。
状態が良くないものは当たり前だけど、早く食べましょう。
下ごしらえ
・とうがんの皮をむきます。
・種をスプーンでくり抜きます。
・ちょうどよい大きさに切ります。（割と大きめでOK）
・軽く塩を振ります。
・とうがんを下茹でします。
ウリ科だから少し青くさい感じがあるので、下茹ですると良いらしいです。（と、ネットに出てました）
軽く下茹でしてみましょう。（5分くらい煮ました）
下茹でした汁は捨てて、だし汁で煮ていきます。
とうがんを鍋に戻して水、しいたけの戻し汁、白だし、砂糖を加えて煮ます。
とうがんになんとなく味がついたら、最後の方でちくわを入れて、火を切って置いておきます。
煮物は冷めるときに味がしみるので、少し置いておきますよ〜。
あまり長くぐつぐつと煮ると、やわらかいので煮崩れしてしまうので注意です。
食べる前にもう一度火を入れて温めます。
一切れ試食してみて、味が薄すぎるようであれば、お醤油をほんの少し足します。
（片栗粉でとろみをつけるので、濃すぎると余計絡んでしょっぱくなるので、きもーち薄いくらいがおすすめ）
最後に片栗粉でとろみをつけたら完成です。お皿に盛り付けます。
完成！
とうがん、やわらかくって、だしのあんが絡んでおいしい。ほっこりする味です。
結構大ぶりにザクザク切ったんですけど、煮るとやわらかくなって、ちょうどいい感じ。
とうがんはあっさりしていて、淡白な食材なので、とうがんだけを煮てもおいしくない、です。
今日はちくわとしいたけを入れて煮てみました。ひき肉と一緒にそぼろあんかけにして煮ても美味しいよ。
とうがんがあったら作ってみてね。