甘さ控えめの抹茶生地に花豆煮をあわせて、和風の抹茶ケーキにしてみました。
豆に味がしっかりついているので、そのまま使えるよ！
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
ななご家は、お正月に黒豆の代わりに、もらった大きな花豆を煮てみました。
つやつやにおいしく煮た、んだけど・・・
そろそろ、おせちも豆も食べ飽きた感じなので、花豆でケーキを焼いてみましたよ。
お正月に食べきれなかった黒豆を入れてもいいよ！
それでは、焼いていきます～
材料
◇薄力粉 150g
◇抹茶 7~8g
◇ベーキングパウダー 小さじ1
＊砂糖 45g(甘い生地：砂糖を60-70g)
＊たまご 1個
＊牛乳 100~120ml
＊バニラエッセンス 少々
・バター 30g
・花豆 （甘く煮たもの） 100~120g
煮汁をなるべく切り、キッチンペーパーで水気（煮汁）を拭いておきます。
砂糖が少ない、甘さ控えめ（甘くない）レシピです。（通常運転）豆にもお砂糖の甘さがしっかりあるので、生地は甘くない生地にしていますよ。
かりっと、ブレット系のケーキが焼けますよ～
普通の人がたべると「砂糖、どこ？？」って思うと思います。（＾＾；
甘さが欲しい人は、はちみつとか黒蜜をちょい足ししてもいいかも（結局、糖分）
パンみたいに軽くトーストして、（バターとかマーガリンを少し塗って）食べるとおいしいかも。
甘さが欲しい、私は甘いのがいいな！ という場合は・・・
砂糖を60-70gくらい入れるといいと思います。（お好みです）
生地を少しなめてみて、甘さがしっかり感じられるくらいまで、砂糖を足してあげてください。
（調節してみてね）
（1）生地を作ります
◇の粉類をあわせてボウルにふるっておきます。
※お正月から粉を混ぜるのめんどくさい！という人は
ホットケーキの生地に抹茶を入れた生地で作ってもいいよ。（牛乳の量で生地を調節してね）
＜この辺でオーブンを180度で余熱しておきます＞
（2）＊の材料を別のボウルに混ぜておきます。
よく混ぜたら、粉のボウルに入れ、ヘラで混ぜます。
固めの生地ができます。（やわらかいのが好みの人は牛乳を少し足してね）
(3)バターをレンジで軽くチンして、最後に加えます。
生地全体に混ざるようにヘラで混ぜます。
(4)パウンド型にオーブンシートを敷いて、生地を流します。
生地、花豆、生地、花豆（かざり用）の順で入れます。最後にトントン。空気抜きをします。
豆がたくさん入っているので、どうしても空気が入りやすいです。
（生地の量が少ない感じがしますが、焼けると膨らむので大丈夫です。）
(5)180度に余熱したオーブンで、25分ほど焼きます。
様子を見ながら焼いてね。焼けたら完成です。
完成です。
冷ましてから切りましょう。大きな花豆がたくさん入っていますよ。
花豆いっぱいの抹茶ケーキです。
断面はこんな感じになります。しっとり、甘い花豆がたっぷり入っていますよ〜
豆のケーキ、作ってみてね。