今日はクリケットフラワーが入った、ブランデーケーキを作るよ！
「コオロギレシピグランプリ」用に開発したレシピだよ〜
ところで、「クリケット」フラワーって何？？
クリケットはコオロギの英語名ね。コオロギ100％のパウダー（粉末）だよ。
今回使ったのは、FUTURENAUTさんのクリケットフラワー だよ。
ヨーロッパイエコオロギ（イエコ）を使っているよ。
コオロギ、アレですよ、ちょうど今ごろ、秋になると鳴く虫だよ！（コロコロコロー♪）
コオロギって、「高たんぱく」なんだって。将来、食糧不足になったときに、効率的にたんぱく質がとれるから、注目されているんだって。
えっ、虫？！！虫なの！！ と思うかもだけど。 いなごだって、はちのこだって、ざざむしだって、実は日本人は昔からタンパク源として食べているんだよね〜
わたし、ちょっと前（7月）に都内の「某イベント」で昆虫食の話を聞いてきたばかり（めちゃタイムリー）いざ実践！さぁ、昆虫食。レッツ調理です！
開発秘話（エピソード）
ここまではよかった・・・・
慣れないコオロギの粉と格闘すること２週間半。
「おいしくない」「味が変」「見た目が無理」「余計なもの入れすぎ」「もー。何でこれ、作ったの」忌憚のない声（直球すぎ）を日々家族から浴びせられながら、ひたすら料理、ボツ。。をくりかえしていました。
あー。これは。難しい。私が甘かった。
もう無理、ギブ、何も思いつかない。締切まで間に合わないかもしれない（やばい・・・）
さてと。気分転換に甘いものでも作るか！ （懲りてない。粉入れてみよう。ぱさっ）
・・・あ、コレいける。美味しい。
これなら誰でも食べられる！ （おかわりしてる！？）
美味しいケーキ、できました。
大人のころごころ ブランデーケーキ
材料
注意：ケーキにアルコール（ブランデー）を使っています。大人向けのお菓子です。
酔うことはないと思いますが、お酒が苦手な方やお子さんは気をつけて下さい。
・レーズン （乾いた状態で10g）
・クランペリー （乾いた状態で10g）
・くるみ 30g
◯たまご（Mサイズ) 1個
◯牛乳 大さじ２
◇薄力粉 100g
◇ベーキングパウダー 小さじ１
★クリケットパウダー 2g（お好みで量を増減して下さい）
★はちみつ 大さじ1
★シナモンパウダー 小さじ１
★ココア 大さじ２(森永 カカオの力70（甘さひかえめのハイカカオタイプのココアを使用）
★砂糖 大さじ３〜４（ビターが好きなら３、甘めが好きなら４）
★ブランデー 大さじ３（大さじ２＋最初にドライフルーツを入れておいたブランデー：大さじ１）
（フルーツは後から加えるので、ブランデーのみ入れる。）
・バター 25g 常温に戻して柔らかくしておく
（急いでいる時は電子レンジの一番弱いモードで10秒チン）
作り方
（１）レーズン、クランベリーの下ごしらえ
レーズン、クランベリーは軽く水洗いして、汚れやオイルを落とし、キッチンペーパーで水気をよくふき、ブランデー（大さじ１）を入れて軽く混ぜる。
各種材料を計量して、ボウルなどを用意します。
（２）★ペースト作り
小さめのボウルに★の材料を入れ、スプーンでよく混ぜてペーストを作ります。
（３）◯液体を混ぜる
別のボウルに◯のたまご、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜます。
（４）ペーストと液体を混ぜる
★のペーストを◯のボウルに少しずつ入れ、混ぜます。
（この辺で オーブンに天板を入れて、180度で余熱しておきます。）
（５）◇粉類をふるって加える
◇の薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
＊のボウルに少しずつ、ダマにならないように粉を加え、ゴムベラで混ぜます。
（６）バターを混ぜる
バターを分離しないように少しずつ加えて混ぜます。ツヤのある茶色い生地ができればOKです。最後にドライフルーツ、くるみを生地に混ぜます。
（７）生地をパウンドケーキ型に入れる
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に生地を流し込み、空気を抜いて生地を平らにならします。
（８）オーブンで焼く
180度に余熱しておいたオーブンで15分間焼きます。
（９）冷ましてブランデーを塗る
焼き上がったらパウンド型から外し、ケーキクーラーの上に置いて冷まします。
ケーキが冷めたらスライスし、仕上げにブランデー（分量外）をハケで塗ります。
お酒が好きなら多めで。苦手なら少量で。（私は多めにしました。）
塗り終わったらラップでケーキを包み、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で1~3日寝かせます。
お酒の味がケーキに馴染んだら完成です。
たんぱく質が補える、ビターな大人のケーキです。