りんごと黒糖ミルクティーのケーキ

りんごと黒糖ミルクティーのケーキ

りんごを煮て、アールグレイのミルクティーと合わせて、ケーキを焼いてみました。

今日もおうちにあるもので、焼きますよ。

今日は「牛乳、紅茶、りんご、黒糖」などを使って作ります。

えっ? ざっくりしすぎ? いつもこんな調子ですよ。

ノリで作ってます。のりのり。

せっかくなので、もうちょっと丁寧に。

写真も撮ったので、ブログ書こう。そうしよう。

手順がわかれば、焼けます。シンプルで簡単。

簡単なので、作り方の手順だけ書いておきますね。材料とか(ざっくり)知りたい人は(いないと思うけど・・・)声かけてね。


作り方

(1)りんごを煮る

りんごの皮をむき、スライスして煮ます。(だいたい16〜18枚くらいかな)

皮をむいたりんごにお砂糖(今回は黒糖)を加えて煮ます。

砂糖とりんごだけだと黒糖が溶けないので、お水を加えて溶かしながら煮ています。

この後、ケーキと一緒に焼くので、さっと煮ればOKですよ~

(2)ケーキ生地を作る

今回はアールグレイのミルクティー、紅茶生地にします。

チャイもそうだけど、紅茶って甘いのと合うのよね~ 生地にも黒糖を入れます。

紅茶はティーバッグのものを使うよ。茶葉が細かいのでそのまま使えるよ。ばさばさっ。

(3)型にクッキングシートを敷き、りんごを並べる

りんごが重ならないように、バランス良く並べます。

(4)生地を流してオーブンで焼く

*ラム酒で漬けてある、ラムレーズンがあるので、アクセントにちょっとだけ、隠し味に入れちゃいます。

均等に生地を流して、トントン。空気抜きをします。

予熱したオーブンで焼きます。


ポイント>

・茶葉が水を「吸う」ので、気持ち生地の水分量は「多め」の方が良いかもです。(この辺、生地の感じというか、感覚が難しい)

 面倒なら:紅茶なし。普通の生地でもOKですよ~

 面倒なら:茶葉なし。抽出(漉した紅茶液)で生地作ってもいいかも。(紅茶の香り、風味は薄くなるけどね)

・りんごにしっかり甘さがあるので、生地の甘さは控えめでも良い気がします。(お好みです)


完成すると、こんな感じです。

りんごと黒糖ミルクティーのケーキ

りんごと黒糖ミルクティーのケーキと紅茶

丸い型で焼いたので、見た目も可愛く焼けました。良い感じです。

黒糖を使っているので、コクと甘みが強い感じがします。

いつもよりリッチなティータイム。もぐもぐ。

おうちで作ってみてね!

ななご
美味しいもの、料理が好き。 パン、お菓子、外国の料理が得意です。