カテゴリー: おつまみ・夜食
夜遅ければおそいほど、おつまみ、夜食は美味しい。
海のパイナップル ほやの酢の物
ほやって知ってる?誰が呼んだか「海のパイナップル」ほや。 貝の仲間かと思っていたんだけど、違うんだって。ぐぐったら、動物に近い脊索動物の一種。だそうです。 ほや、おいしいですよ。ほやはね、酒にあうんですよ〜! 見た目はな...
フライド長芋 のりしお
冷蔵庫に入れっぱなし。中途半端に余った長芋。 薄力粉をちょいと絡めて、油で揚げてポテトっぽく。 最後に塩と青のりフリフリ。 揚げたてがホックリ、サクっとおいしいよ! ※冷めると魔法がとけて元の長芋のぬるっと食感に戻ります...
大根の皮で 即席大根キムチ
大根の煮物を作った時にむいた皮。捨てるのもったいないので、料理しちゃいます。 おつまみや箸休めにどうぞ! 「大根の皮」大根の煮物を作った時にむいた皮。捨てるのもったいないので、料理しちゃいます。 「残ったキムチ」冷蔵庫の...
中国の乾燥ゆば 腐竹(ふちく)を水で戻す
今回は腐竹 (ふちく)中華ゆばを水で戻す方法を試してみます。 新しく買ってきた腐竹、細い腐竹なのに、なぜか戻すとムラができちゃう。外側はボロボロになるし、固いところは芯が残る。 茹でても放置しても、だめっぽい。全体がすっ...
自分で混ぜる ミックス炒り大豆
年末年始です。クリスマスから、甘いものとしょっぱいものとお酒がすすむくんになっていませんか? はい、そうですね。 きっと、みんなそう(だよね?? そうだと言って!!) ちょっと時期が早いのですが、我が家の定番のミックス豆...
失敗パンで カリっとおつまみ作り
久しぶりにパンを焼いたら大失敗。パンじゃないのが出来ました。 今日は失敗パンのお話です。失敗したパンをそのまま焼くとどうなるのか? そして、それを使って、おつまみを作るところまでを記事にまとめてみました。 経緯・・・もう...